Китайский салат с арахисом.

Ингредиенты

1. говядина-мякоть- 150 г
2. морковь средняя -1 шт
3. лук-маленький-1 шт. хорошо бы сладкий
4. стрелки чеснока-100 г
5. арахис сырой –пол ст. в 200 г
6. огурец –небольшой
1. помидор- некрупный

2. масло растительное- 2 ст.ложки
3. соевый соус- 2 ст.ложки
4. приправы- молотый имбирь, молотый бадьян- по половинке кофейной ложки
5. перец черный- на кончике ножа
6. хлопья острого красного перца –по способности
7. кунжутное масло-по возможности- ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Начинать готовить этот салат следует с подготовки арахиса. Вскипятить воду, посолить, опустить арахис и проварить 3 минуты. Снять и выдержать под крышкой еще 5 минут. Облить холодной водой, откинуть на салфетку и очистить. Шкурка снимается легко- нажатием пальцев. Оставить обсыхать на салфетке.

2. Подготовить овощи-морковь и лук очистить, все промыть и обсушить. Лук тонко порезать вдоль луковицы, побеги чеснока разрезать сантиметров по 5 длиной. Огурец нарезать тонкими брусочками-соломкой-слишком стекает. Помидоры очистить от семян и нарезать мякоть соломкой. Мясо-подмороженное- нарезать тонкой ровной соломкой. Морковь натереть на корейской терке (и снова спасибо Оленьке за терку!), выложить в миску чуть присолить и помять слегка,оставить-как пустит сок-слить.

3. Раскалить масло в сковороде или воке. Опустить орехи, и , помешивая, обжарить до золотистого оттенка. Выложить в морковью. Перемешать. На сковороду выложить побеги чеснока, помешивая слегка обжарить- до ярко-зеленого цвета и легкого подрумянивания и помягчения. Выложить в миску и добавить в сковороду мясо. Жарить до румяности, посыпав хлопьями острого перца-по вашей способности переносить острое. Выложить горячее мясо с остатками масла в миску. Остудить.

4. добавить огурец и помидор, посыпать специями, полить соевым соусом и маслом и остудить и дать настояться- с полчаса хотя бы. Все!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Если вам скучно и нечем заняться- сделайте такой салатик! Продуктов мало- а порция получается внушительная- на 4 человека-моих- вполне себе ланч-токо с пирогом к чаю! А занять этим салатиком можно себя на полчаса. Арахис, конечно, нудновасто обрабатывать- но вкус у него очень приятный! Китайцы вообще любят жарить арахис в масле и подавать как закуску. Не ленитесь и не жарьте сырой арахис- будет слишком жестко и шкурка пригорит. Вкус у салатика пряный, острый по вашему вкусу и очень сочный. Зимние безвкусные огурцы- помидоры в этом салате очень неплохо себя ведут! Вполне самодостаточный салатик-и яркая вкусовая встряска. Попробуйте !

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
43 человек оценили

Сохранить рецепт
24 человек сохранили

СПАСИБО за ценную информацию про арахис!!! То у нас папа все магазинный со специями покупает, а я его ругаю. Расскажи подробнее как арахисовую вкусняшку к пиву сделать?!

ogiway

30.01.2013 11:36

Ответить

НУ да, все, что не делается-делается в Китае.

Так же кипятишь воду, солишь покруче и варишь три минуты. Выдерживаешь потом в кипятке минут 10. Чистишь, подсушиваешь, обжариваешь в масле.../еще горячими можно посыпать паприкой, чили, китайским малосянем...а потом перемешать и обсушить на салфетке от лишнего масла...Как-то вот так...

cpz_new

30.01.2013 12:05

Ответить

СПАСИБО!!!! Приготовлю и обязательно отчитаюсь!!!! @}--}--