Tres leches(три молока)

Ингредиенты

для теста:
-муки 400 гр.
-сахара 400 гр. (я брала поменьше гр. 250-300)
-молока 1 ст. (200 гр. )
-яйца 5 шт.
-сливочное масло 100 гр.
-разрыхлителя 10 гр.

-щепотка соли
для пропитки:
-банка концентрированного молока без сахара(320 гр. )
-банка сгущённого молока(380 гр. )
-жирных сливок(33%) 200 гр.
-половина стручка ванили

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 180 градусов.

Муку просеять с солью и разрыхлителем.

Молоко и масло нагреть в сотейнике,чтобы масло растаяло.

Яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме в два раза(примерно 5 минут),затем постепенно добавить молочную смесь и муку.Аккуратно перемешать до однородного состояния.

Форму смазать маслом.Вылить тесто в форму и отправить в духовку на 40-45 минут.

Пока основа выпекается,приготовим пропитку.

Смешать вместе молоко,сгущёнку и сливки.Стручок ванили разрезать вдоль,выскребсти семена и добавить их в молочную смесь.

Готовой основе дать слегка остыть и проколоть всю поверхность длинной деревянной шпажкой(можно вилкой). Переложить корж в глубокую ёмкость чуть большего диаметра.Осторожно поливаем пропиткой.Чтобы корж хорошо пропитался его надо чем-нибудь накрыть(например,фольгой) и поставить в холодильник примерно на 3 часа или на ночь.

После того,как корж взял в себя всю пропитку,нарезать его на порционные кусочки,украсить на своё усмотрение.Он хорошо сочетается со взбитыми сливками и свежими ягодами,кремом с маскарпоне и даже ганашом.