Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печень говяжья в томатном соусе

Приготовьте вкусную печень говяжью в томатном соусе с луком, лимоном, перцем чили и томатной пастой. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

печень - 900 г
лук репчатый - 300 г
сок половины лимона
перец чили молотый(кайенский)- 1/2 ч.л.
душистый перец молотый 1/2 ч.л.
томатная паста итальянская - 100 г
наршараб гранатовый - 1 ст.л.
вода кипяченная - 200 мл.
красное сухое вино - 150 мл.
орегано сухое - 1 ч.л.
томаты черри - 100 г
мёд - 1 ч. полная ложка
соль .
масло растительное для жарки.

Пошаговый способ приготовления

Очистить печень от пленки. Порезать мелко как азу

Нашинковать мелко лук, перемешать с печенью, добавить сок лимона, перец чили и оставить мариноваться на 30-60 минут

Разогреть сковороду с маслом, выложить печень с луком. Как схватится перемешать, начнёт выделятся сок. Тушиться 15 минут примерно пока выпарится весь сок.

Добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем, пусть подружатся, потом вливаем воду, опять мешаем. вливаем наршараб. Будет такой сладковатый запах. Следующее красное вино, орегано присыпать, посолить, попробовать. У томатов черри проколоть у плодоножки, чтоб не трескались и тоже в сковороду.

Отключаем плиту( у меня электрическая). Когда булькать перестанет. добавить чайную ложку мёда. Ещё раз перемешать.

Всё! Нам нравится.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

22 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 34252

Понравилось: 22

Автор: cофуша

Создан: 17 января 2013, 13:33

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда Томатные соусы

Дополнительная информация

Все продукты повышающие гемоглобин. Соус можно изменять по наличию продуктов, вкуса. Только вино и томаты оставить.

Что уж 900 граммов печени? Забацать бы сразу кило. Хотя и килограмма не хватит если вкусно так же, как выглядит На мой вкус, так время жарки можно уменьшить. Если не ставить целью выпарить все сок, можно обойтись и пятью минутами, а уже с соусом довести до готовности.

cофуша

18 января 2013, 00:10

Ну я выбирала печень не по весу, а по вкусу, краешек мне они больше нравятся. Да время жарки можно уменьшить. но пишу как дело было.

kakosha(Лена)

18 января 2013, 01:06

Какое фото Супер- гипераппетитно

dik723

18 января 2013, 02:56

Просто,но очень вкусно! (судя по фото)

ogiway

18 января 2013, 03:51

Отличный рецепт! Такие пикантные добавки очень украсили блюдо! Прелесть!