Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Творожно облепиховые пирожные

Восхитительные творожно-облепиховые пирожные: тесто на сливочном масле, с творожным слоем и ягодной начинкой. Идеальный десерт для любого повода!

Продукты

тесто:
250 г сливочного масла
125 г сахара
3 ст. муки
1\4 соды (погасить уксусом или лимонного сока)
40 мл крутого кипятка
творожный слой:
творог 300 гр
натуральный йогурт 250 мл
2 яйца
1,5 ст.л. крахмала
3 ст.л. сахара цедра половины лимона
для ягодного слоя:
250 мл облепихового джема
сок половины лимона
1 ч.л. с хорошей горкой крахмала
1 ст.л. с горкой муки
125 мл холодной воды

Пошаговый способ приготовления

Взбить масло с сахаром, добавить соду, затем муку. Замесить крохковатое тесто. Добавить в миску с тестом кипяток, замесить до мягкости и эластичности. Раскатать по размеру формы тесто в один см толщиной. Выпечь в течение 15-20 мин при 200 гр. Начинка будет жидкая, поэтому тесто надо полностью выпечь. Для творожного слоя смешать в блендере все ингредиенты, кроме крахмала, взбить. Всыпать крахмал и еще раз взбить. Вылить на испеченную основу, поставить в духовку. Через 15 мин. снизить температуру до 175 гр. еще на 30-40 мин. Тем временем, подогреть в сотейнике лимонный сок и джем. Холодной водой развести муку с крахмалом, влить в джем, интенсивно мешая, чтоб не было комочков. Если они все-таки образуются потом можно пробить блендером. Варить до загустения (мин 5-8). Если Вы хотите более густой верхний слой, добавьте еще ложку муки или 1 яйцо. Мне хотелось вот такой как мягкое желе, это видно по фото. По истечение времени достаньте пирог и вылейте на него крем из джема. Я сделала это за 10 мин. до конца выпечки и он немного вспенился. В след. раз я это делать не стану. Пирог полностью остудить и перед подачей выдержать пару часов в холодильнике. Резать горячим ножом. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

86 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6415

Понравилось: 86

Автор: ГалинаН

Создан: 12 января 2013, 20:50

Каталоги: Закуски Творожное пирожное

Дополнительная информация

Вкусные несложные и "нарядные". Пропорции для теста даю, как у меня в рецепте. Для этого пирога нужна половина порции. Из второй половины мы с дочей напекли очень вкусные печеньки.

Начинка жидкая и корж еще как бы приваривается, поэтому такой цвет. Поэтому же корж непременно надо полностью испечь перед тем как выливать начинку. Если сомневаетесь, возьмите свое любимое песочное или даже слоеное тесто - тоже будет отлично. И тоже обязательно испеките его полностью!

chef

13 января 2013, 17:21

Объём стакана укажите, пожалуйста. Кипяток в этом рецепте лишний. Если взять 375гр муки, 250гр сливочного масла, 125гр сахарной пудры (мелкокристаллический сахар) и 40гр яичного желтка (2шт 1 категории), то получится изумительное песочное тесто.Творожный и ягодный слои вкуснейшие

ГалинаН

13 января 2013, 17:56

Объем стакана 200 мл. Насчет теста, с Вами спорить не берусь - мнение профессионала, безусловно, весомее. Кстати, рецепт песочного теста, который Вы привели, мой любимый. Все песочные корзинки делаю именно так. Спасибо за комментарий!

Persona

17 января 2013, 17:44

очень необычно !!

ГалинаН

17 января 2013, 19:41

Спасибо!

ГалинаН

17 января 2013, 19:42

Спасибо огромное! Дико рада!

ГалинаН

17 января 2013, 21:29

УРРРРРААААААА!!!!!