Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кисель из свежих ягод

Попробуйте нежный кисель из свежих ягод: черная смородина, клюква и брусника, с тростниковым коричневым сахаром «Мистраль» и картофельным крахмалом.

Продукты

черная смородина (150 г).
клюква (150 г).
брусника (150 г).
тростниковый коричневый сахар «мистраль» (150 г).
картофельный крахмал (70 г).
вода.

Пошаговый способ приготовления

1. Все ягоды следует тщательным образом вымыть и дать возможность воде полностью стечь с них. На один стакан ягод должен приходиться один литр чистой воды.

2. Далее все ягоды протираются через дуршлаг с мелкой сеткой.

3. Сок, образовавшийся в результате ручного отжима нужно отставить в сторону, так как пригодится он чуть позже.

4. Жмых, оставшийся от ягод, необходимо поместить в кастрюлю с закипающей водой и варить его пятнадцать минут в воде (три литра).

5. Получившийся отвар процеживается, после чего жмых можно хорошо отжать и выбросить.

6. Из получившегося отвара понадобится отделить один стакан жидкости и отложить его ненадолго в сторону, а остальной снова поставить на огонь, всыпать туда 150 грамм тростникового сахара «Мистраль», довести до кипения.

7. В стакане с предварительно оставленным в сторону отваром развести 70 грамм крахмала, который должен полностью раствориться в жидкости.

8. В закипевший отвар с добавленным тростниковым сахаром следует влить сок отжатых ягод и стакан с разведенным картофельным крахмалом. После закипания кисель необходимо проварить еще пять минут. После этого кастрюля снимается с огня, а напитку дается время для остывания. Пить готовый кисель из свежих ягод можно в горячем, а также в холодном виде.