Чуррос (churros)

Фото к рецепту: Чуррос (churros)
Испанская20 мин.4Средний
155042120

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 250 мл. воды
  • 60 гр. сливочного масла
  • 1 щепотка соли
  • 2 щепотки сахара
  • 230 гр. муки
  • ром - по желанию
  • растительное масло без запаха - для жарки во фритюре
  • + сахарная пудра для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюлю положить масло сливочное и налить воду, добавить щепотку соли и 2 щепотки сахара. Довести до кипения, масло должно полностью раствориться.

В глубокую миску просеять муку, сделать в ней углубление и залить горячую воду с маслом, тщательно размешивая деревянной ложкой. У вас получится очень густая, но однородная масса.

В отдельной посуде быстренько разбить и размешать яйца в омлет. Залить их в тесто, тщательно мешая деревянной ложкой. Сначала яйца не захотят вмешиваться, но через пару минут у вас получится гладкое тесто, которое легко мешать. Если хотите, то можно вмешать пару ложек рома для аромата.

Теперь нам понадобится фритюрница и кондитерский мешочек или шприц. Если нет фритюрницы (как у меня), то подойдет кастрюля с маслом.

В кастрюле разогреть масло растительное до очень горячего состояния (говорят, до 180 град.). Кондитерским мешком выдавить тесто в кипящее масло в виде полосок или в любой форме, какая вам нравится (кружки, каракули...) Жарить до красивого золотистого цвета. Так как у меня без фритюрницы, мне приходилось жарить пончики сначала с одной стороны, а потом переворачивать на другую.

Не кладите слишком много теста, иначе будет трудно переворачивать и вынимать.

Когда шиши готовы, вынимать их из масла и выкладывать на салфетки, чтобы убрать лишний жир. Перед подачей щедро сыпать сахарной пудрой. А некоторые едят с растопленным шоколадом. Ну так уже кое-что слипнется, мне кажется :)))

Пошаговые фото рецепта

Чуррос (churros): фото шаг 1
Чуррос (churros): фото шаг 2
Чуррос (churros): фото шаг 3
Чуррос (churros): фото шаг 4
Чуррос (churros): фото шаг 5

Дополнительная информация

Churros - это своеобразные пончики в форме палочек из заварного теста, которые продаются во Франции на всех ярмарках и гуляниях, особенно во время различных праздников. Мы их ели на ярмарке, поэтому мне захотелось поделиться их рецептом с вами. Тем более, что готовятся они очень просто, а понравятся всем гостям! Есть нужно в теплом виде, так вкуснее. А когда пончики полежат, то они перестают быть хрустящими, так что нужно это иметь в виду и все сразу съесть :))
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
20  человек оценили
Сохранить рецепт
40 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
christymar

У нас сахар +корица посыпают чуррос.Их можно заморозить затем в духовке поджарить и обьвалять в сахарной смеси.:)

larik_malasha

спасибо за идею с заморозкой!

Seagull
08.01.2013 14:13

Привет, Лар! Классные какие пончики! *BRAVO**BRAVO*

larik_malasha

приветик :)

фефачка

СУПЕР!!!*BRAVO*

larik_malasha

спасибо большое!:)

Диля
08.01.2013 20:33

*THUMBS UP*

larik_malasha

спасибо :[

bu inna
08.01.2013 22:36

Вкусные штучки *THUMBS UP*

larik_malasha

спасибо большое!*KISSED*

irina-kolyshkova

Славный штучки;)*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Ой--Славные:[

larik_malasha

спасибо большое! O<img src=" />

манюша

Славный ВАРИАНТ!:)

larik_malasha

спасибо !!!

Мисс
11.01.2013 07:54

Ларисочка, бесподобно, давно хочу.

larik_malasha

Светик, попробуй, если будет возможность! Я их очень люблю! *KISSED*

dik723
11.03.2013 20:39

Красиво вышло.*THUMBS UP*Но по моему это все таки испанский десерт.Я чуррос в Барселоне ел.

larik_malasha

да, вы правы, это испанская выпечка, об этом я указала в тэгах. Но во Франции он тоже очень популярен :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.52983173665480351.020
Инструменты