Компот

Соленья и маринады

Суп пюре из груш с голубым сыром

Name: Суп-пюре из груш с голубым сыром.
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Домашняя
Ingredients: груши; сливки; куриный бульон; корень сельдерея; луковичка; чеснок; сливочное масло; веточка розмарина; соль; перец; груша; фундук; грецкие орехи; сыр с голубой плесенью

Наслаждайтесь супом-пюре из груш с голубым сыром: сливки, куриный бульон, сельдерей, лук, чеснок, розмарин и орехи для идеальной подачи.

Продукты

груши - 150 г
сливки - 40 мл
куриный бульон - 0.4 л
корень сельдерея - 1/2
луковичка - 1 маленькая
чеснок - 2 зубчика
сливочное масло - 1 ст.л.
розмарин - мал. веточка
соль
перец
для подачи:
груша - 1
фундук и грец. орехи
сыр с голубой плесенью - 50 г

Пошаговый способ приготовления

Очистить сельдерей, лук, чеснок. Сельдерей и лук нарезать, чеснок порубить. В кастрюле на сливочном масле обжарить корнеплоды до светло-золотистого цвета. В конце добавить чеснок и жарить еще минуту. Затем залейте овощи горячим куриным бульоном, посолите. Когда бульон закипит нужно уменьшить огонь и варить минут 15. Нарезать груши небольшими кусочками, добавить в бульон и варить еще 10 минут. После этого измельчить суп в пюре при помощи погружного блендера. Протереть дополнительно через сито и перелить обратно в кастрюлю. Поставить на огонь. Влейте сливки, добавьте свежемолотый перец. Хорошо все перемешайте и прогрейте. Не доводите до кипения! Готовый суп разлейте по тарелкам и украсьте кусочками груши. Сыр поломайте и также положите в суп. Посыпьте блюдо сверху орешками. И можно подавать. Приятного аппетита!