Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп пюре из груш с голубым сыром

Наслаждайтесь супом-пюре из груш с голубым сыром: сливки, куриный бульон, сельдерей, лук, чеснок, розмарин и орехи для идеальной подачи.

Продукты

150 г груш,
40 мл сливок,
0,4 л. куриного бульона,
1/2 корня сельдерея,
1 маленькая луковичка,
2 зубчика чеснока,
1 ст.л. сливочного масла,
мал. веточка розмарина,
соль
перец .
для подачи:
1 груша,
фундук и грец.орехи,
50 г сыра с голубой плесенью.

Пошаговый способ приготовления

Очистить сельдерей, лук, чеснок. Сельдерей и лук нарезать, чеснок порубить. В кастрюле на сливочном масле обжарить корнеплоды до светло-золотистого цвета. В конце добавить чеснок и жарить еще минуту. Затем залейте овощи горячим куриным бульоном, посолите. Когда бульон закипит нужно уменьшить огонь и варить минут 15. Нарезать груши небольшими кусочками, добавить в бульон и варить еще 10 минут. После этого измельчить суп в пюре при помощи погружного блендера. Протереть дополнительно через сито и перелить обратно в кастрюлю. Поставить на огонь. Влейте сливки, добавьте свежемолотый перец. Хорошо все перемешайте и прогрейте. Не доводите до кипения! Готовый суп разлейте по тарелкам и украсьте кусочками груши. Сыр поломайте и также положите в суп. Посыпьте блюдо сверху орешками. И можно подавать. Приятного аппетита!