Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Филе цыпленка золотой петушок запеченное с овощами в маринованном баклажане

Насладитесь филе цыпленка "золотой петушок", запеченным с овощами в маринованном баклажане. Прекрасное сочетание с болгарским перцем, помидорами и зеленью!

Продукты

филе цыпленка «золотой петушок» - 200 г
баклажаны – 2шт
перец болгарский крупный – 1шт
кабачок (или цуккини) некрупный – 1шт
помидоры – 2шт
масло оливковое – 2 ст.л.
вино красное сухое – 70 мл.
уксус яблочный – 50 мл
чеснок – 1 зубчик
соль
перец черный свежемолотый
лук красный для подачи
паприка сухая для подачи
зелень для подачи

Пошаговый способ приготовления

Кабачок и болгарский перец нарезать кубиками. Помидор нарезать крупными дольками.

В сковороде разогреть 1 ст.ложку оливкового масла, обжарить кубики болгарского перца и кабачка, минут 7.

Добавить помидоры и обжаривать на небольшом огне еще минут 10.

Влить красное вино и тушить до готовности. Начинка не должна быть жидкой, лишняя жидкость должна вся выпариться.

У баклажана срезать крышечку. Вычистить мякоть. Смешать выдавленный через чеснокодавилку чеснок с яблочным уксусом. Полученной смесью смазать баклажан изнутри. Посолить и поперчить по вкусу. Оставить мариноваться на 15 минут.

По истечении времени маринования выложить в лодочки кусочки филе цыпленка, затем овощную начинку, еще кусочки филе цыпленка, снова овощная начинка, прикрыть крышечкой, смазать баклажан оливковым маслом и запечь в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20 - 30 минут, в зависимости от возможностей и особенностей Вашей духовки.

Декорировать зеленью и колечками красного лука, запанированного в сухой паприке.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6520

Понравилось: 16

Автор: Svettt

Создан: 24 декабря 2012, 10:32

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Ну, к такой вкуснятине никто не останется равнодушным и даже, думаю, золотой петушок этож надо, как ты облагородила и празднично подала их продукцию ещё мне очень понравился лук в паприке, обязательно запомню...

andreytsibulski

24 декабря 2012, 13:04

Какой аппетитный красавец баклажан!!!

принцесса специй

24 декабря 2012, 13:16

Ну,Светлана,ну фантазёрка!!! Очень и очень оригинально,аппетитно!!! И фото-супер!

ботакоз

24 декабря 2012, 15:58

Светочка, супер!

tatian-1956

24 декабря 2012, 19:14

В таком шикарном обрамлении и простой петушок заиграет, а уж золотой ... Здорово!!!