Фуа-гра с карамелезированными яблоками фламбе и яблочно-медово-соевым соусом

Конечно! Вот приблизительные значения КБЖУ (калорийность и состав) для указанных блюд и продуктов:

1. Фуа-гра (гусиная или утиная печень) — 350 г

Примерные значения на 100 г:- Калории: 300 ккал- Белки: 12 г- Жиры: 28 г- Углеводы: 3 г

Итог на 350 г:- Калории: 1050 ккал- Белки: 42 г- Жиры: 98 г- Углеводы: 10,5 г

2. Карамелизированные яблоки фламбе

Ингредиенты:

• Яблоко зелёное — 2 шт. (примерно 200 г)
• Сахар — 1 ст.л. (около 12 г)
• Вода — 3 ст.л. (около 45 мл)
• Сок 1/2 лимона — примерно 15 мл
• Коньяк — 70 мл

КБЖУ ингредиентов:

Яблоко (200 г):- Калории: около 110 ккал- Белки: 1 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 29 г

Сахар (12 г):- Калории: 48 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 12 г

Вода (45 мл): не влияет на КБЖУ

Лимонный сок (15 мл): примерно 4 ккал, мало углеводов

Коньяк (70 мл):- Калории: около 160 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 0 г

Итог по карамелизированным яблокам:- Калории: 110 + 48 + 4 + 160 = 322 ккал- Белки: 1 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 29 + 12 + 1 + 0 = 42 г

3. Яблочно-медово-соевый соус

Ингредиенты:

• Яблочный сок с мякотью — 100 мл
• Мёд — 2 ч.л. (около 8 г)
• Соевый соус — 2 ч.л. (около 10 г)

КБЖУ ингредиентов:

Яблочный сок (100 мл):- Калории: около 50 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 12 г

Мёд (8 г):- Калории: около 24 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 6 г

Соевый соус (10 г):- Калории: примерно 5 ккал- Белки: 0.5 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 0.5 г

Итог по соусу:- Калории: 50 + 24 + 5 = 79 ккал- Белки: 0 + 0 + 0.5 = 0.5 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 12 + 6 + 0.5 = 18.5 г

Итоги:

Если потребуется более точная информация, учитывайте конкретные марка и сорта продуктов, а также точные пропорции.

Если нужно, я могу помочь с расчетом веса на порцию или более точной информации.