Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ишлерские талеры

Ишлерские талеры с орехами, сливочным маслом, коричневым сахаром, шоколадом и пряностями — идеальное лакомство с ароматом цитрусов и специй.

Продукты

масло сливочное - 240 г
мука - 250 г
сахар коричневый - 150 г
орехи лесные - 130 г
цедра лимона - 1 ч.л.
соль
гвоздика
корица
шоколад черный - 150 г
варенье (протертое) - 100 г

Пошаговый способ приготовления

Печенье Ischler Taler (Ишлерские талеры), было создано Ричардом Куртом в 50-х годах, специально для знаменитой кондитерской "Цаунер", которая

находится в курортном местечке Бад Ишль и являлась придворной кондитерской австрийского императора Кайзера Франца Йосифа. По старинной легенде, сама императрица Елизавета посещала эту кондитерскую.

Так вот, за это печенье кондитер получил золотую медаль на всемирной выставке в Брюсселе

Пошаговые фото

12 шт.

1. Для этого рецепта нам понадобится коричневый сахар марки Мистраль

2. С помощью кофемолки смолоть его в пудру

3. Лесные орехи немного поджарить

4. Измельчить их в кофемолке

5. Муку смешать с солью, гвоздикой, корицей, лимонной цедрой, орехами и сахарной пудрой, перемешать. Добавить масло порезанное кусочками.

6. Замесить тесто. Охладить его в холодильнике в течении часа.

7. Достать тесто из холодильника и раскатать его.

8. Вырезать талеры диаметром 3 см. Уложить их на противень смазанный маслом.

9. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке в течении 10 минут.

10. Теперь необходимо растопить шоколад, я это делаю так : Ломаю шоколад кусочками, складываю его в кружку, ставлю ее в миску с горячей водой и периодически перемешиваю, пока он полностью не расплавится.