Намазка бутербродная из красной рыбы

классика! особенно, когда разделываешь тушку кило на 7 соскоблить ложкой со всех костей - получается ничего себе баночка

А у нас обрезь не продают Хотя очень достойный рыбный магазин рядом... Блин, только сейчас поняла, они сами её используют, делают котлеты. В следующий раз после разделки целой обязательно попробую.

Отличный рецепт. Интересно, что обрезь сёмги можно посолить и есть сразу же, не жидая сутки. Солёная - она солёная и есть, вкус её (от соли) за сутки не изменится. Пряности - отдельная тема, но ведь действительно можно и без них, а можно и сверху посыпать, кто любит.

Юра,я согласна,при условии,что рыба свежая.А к нам она приходит явно не однажды замороженная.Вот и слегка подстраховалась.

В смысле стерилизации блюда или изменения вкуса не имеет ровно никакого значения, сколько будет солиться рыба. Вот парадоксально звучащий факт: Россия на ведущем месте в мире по заболеваниям, связанным с употреблением в пищу сырой рыбы. Но сырой является любая рыба, не прошедшая тепловую обработку! Вяленая вобла, солёная сёмга, строганина, селёдка - это всё сырая рыба. В то же время согласен с тем, что если "подстраховка" вносит душевный комфорт, в этом смысле лучше подстраховаться Соль свяжет часть воды и частично деструктурирует (размягчит) рыбу, особенно если она йодированная. Появится устойчивая иллюзия заботливо обработанной рыбы, но одно в уме надо всё же оставить - если рыба была сомнительного качества и её всё-таки использовали для приготовления пищи, то сначала надо хотя бы самим попробовать, а детям лучше вообще не давать

А вкусно-то как,- Ааа !!!

Ну,Андрюш,от тебя особенно приятно оценку получить!

К ночи аппетит разгуливается сейчас бы сладкого чаю с лимончиком, да пару бутербродов, что на фото эх.....

НочАМ-спать!А с утреца-на здоровье!

Валечка, прекрасные бутерброды!

Есть такая примета-если день начать с такого бутера, то он будет удачным ))))

Очень люблю засоленную тешу, а со сливочным маслом - сказка

Наш подход! Жабочка цветет и пахнет!

Вкусная намазочка!!!

как жаль, что мне сча красную рыбку нельзя. аж взглотнула слюньку