Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сладкие крошки

Приготовьте вкусные сладкие крошки с сахаром, сливочным маслом, сметаной и ванилью! Добавьте муку и корицу для идеального десерта.

Продукты

сахар - 130 г
сливочное масло - 180 г
сметана - 250-270 г
мука - 550 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
ванильный сахар - 2 ч.л.
ваниль - 2 ч.л.
дополнительно:
сахар для посыпки
корица для посыпки

Пошаговый способ приготовления

Растираем масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем сметану, вымешиваем до однородности. В отдельную миску просеиваем муку с разрыхлителем, и потом начинаем ее порциями вмешивать в жидкое тесто. Под конец придется мешать руками, теста получается много, оно очень эластичное. Убираем тесто в холодильник на полчаса-час. Духовку разогреваем до 180 градусов. Достаем тесто, раскатываем (муки здесь не нужно, оно не липнет, но если будете раскатывать на пергаменте - делайте это осторожно: тесто эластичное, и будет при раскатке постоянно сжиматься обратно, и тянуть за собой пергамент). Если раскатываем тонко 1,5-2 мм, печенки получаются хрустящими, их нужно выпекать примерно 13-15 минут. Если раскатывать более толсто - до 5 мм, печенку надо выпекать 17 и более минут, НО есть вероятность того, что тесто внутри будет сыровато, так что в каждом отдельном случае нужно достать одну, разломить и посмотреть что там внутри.

Раскатали, вырезали формочками фигурки. Дальше есть два варианта:

1) берем мелкий сахар (я использовала мелкий коричневый Мистраль), сыпем немного в миску/тарелку, и каждую печеньку берем ручками и макаем одной стороной в сахаре, кладем на противень, сахарной стороной кверху. И в духовку.

2) берем крупный сахар (у меня - коричневый демерара опять же от Мистраль), и сыпем на глаз сверху на печенья, которые уже лежат на противне. Далее берем чайное ситечко, насыпаем туда корицу и немного потрясая ситечко посыпаем печенья еще и корицей. И в духовку.

Готово! Приятного аппетита

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

305 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6089

Понравилось: 305

Автор: Yan_tyan

Создан: 20 декабря 2012, 17:52

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Я назвала такие печенья сладкими крошками, потому что у меня маниакальная страсть перед маленькими формами в кулинарии ) Из своих формочек из икеи я выбрала небольшое сердечко и делала печенья такой формы. При выпечке они ужимаются довольно сильно, раза в 1,5-2 и становятся еще меньше. Получаются жутко умильные вкусняшки на зубок Мама говорит, что это печенье как сахарное из ее детства. Мне понравился больше вариант сыпать крупный сахар сверху и добавлять корицу: так сахара получается меньше, и корица придает пикантность. Важное замечание: Печенья из указанного количества ингредиентов получается ОЧЕНЬ много. Очень. Так что на первый раз можно попробовать сделать все пополам, примерно так: 75 г сахара 100 г сливочного масла 150 г сметаны 300 г муки 1 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. ванильного сахара/ваниль