Кофейное бланманже

Ингредиенты

сахар коричневый (мелкий от мистраль) - 100 гр.
сливки (10%) - 1 стак.
молоко (2,5%) - 1 стак.

желатин (быстрорастворимый) - 20 гр.
кофе натуральный (молотый) - 2 ч.л.
вода - 200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Завариваем кофе в турке или кофемашине.Понадобится 100 мл готового кофе.

Берём сахар коричневый мелкий от "Мистраль"

В кастрюлю наливаем молоко, свежезаваренный кофе, насыпаем сахар. Нагреваем смесь до кипения на плите.

Добавляем к смеси сливки и опять доводим до кипения.

В 100 мл воды замачиваем желатин, согласно инструкции на упаковке.

Добавляем желатин к горячей смеси. Перемешиваем, до полного растворения желатина.

Бланманже можно разлить по стаканам, креманницам или залить в удобные формы (формочки).

Даём остыть и ставим в холодильник до полного застывания.

Подаём кофейный десерт в креманницах или вынимаем из формы, опустив на 1 секунду дно формы в кипяток, и переложив на сервировочное блюдо.

Пошаговые фото рецепта

1. Завариваем кофе в турке или кофемашине. Понадобится 100 мл готового кофе.

2. Берём сахар коричневый мелкий от "Мистраль".

3. В кастрюлю наливаем молоко, свежезаваренный кофе, насыпаем сахар. Нагреваем смесь до кипения на плите.

4. Добавляем к смеси сливки и опять доводим до кипения.

5. В 100 мл воды замачиваем желатин, согласно инструкции на упаковке.

6. Добавляем желатин к горячей смеси. Перемешиваем, до полного растворения желатина.

7. Бланманже можно разлить по стаканам, креманницам или залить в удобные формы (формочки). Даём остыть и ставим в холодильник до полного застывания.

8. Подаём в креманницах или вынимаем из формы, опустив на 1 секунду дно формы в кипяток, и переложив на сервировочное блюдо.

9. Приятного аппетита!

10. Всего Вам доброго!

Дополнительная информация

Я считаю, что наиболее сюда подходит коричневый мелкий от "Мистраль". Он хорошо и быстро растворим, а его карамельный привкус очень сочетаем со вкусом кофе.