Салат с перловой крупой (или спельтой).

Ингредиенты

400 гр. перловки (или спельты)
1 большой красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
1 большая красная луковица
пара огурцов

1 крупный сочный помидор
оливковое масло для заправки
2-3 ст.л. бальзамического уксуса или свежего лимонного сока
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Хорошо промытую крупу отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности аль-денте. Тут главная задача не переварить крупу!!!

2. Слить воду, крупу остудить

3. Перец очистить от семян. Все овощи нарезать мелкими кубиками. Лук порезать максимально мелко.

4. Перемешать овощи с крупой, заправить солью, перцем, оливковым маслом, уксусом или лимонным соком по вашему вкусу.

Дополнительная информация

Мои комментарии: Важно!!!! Сварить крупу аль-денте и постараться нарезать все овощи очень мелко, чтобы они были практически одного размера с крупой. Я делала из расчета 200 гр перловки, получается хороший такой объем салата Добавила мелко нарезанный базилик Я попробовала два варианта заправки и с лимонным соком и с бальзамическим уксусом, просто волшебно в обоих случаях! Салату после заправки можно (и нужно) дать настоятся, минут 20-30 будет достаточно НО! и на второй день салат остается вкусным. Это блюдо может быть и как салат, и как гарнир.