Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кукурузно пшеничный батон с сыром

Кукурузно-пшеничный батон с сыром — уникальный рецепт с оливковым маслом, молоком, минеральной водой и сухими дрожжами. Попробуйте его вкус!

Продукты

225 мл минеральной воды
75 мл молока
2 чайн. ложки сахара
1.5 чайн. ложки сухих дрожжей
3 ст.л. оливкового масла
1 чайн. ложки соли
100 г кукурузной муки
300-350 г пшеничной муки
150 г сыра

Пошаговый способ приготовления

Приготовить опару. Для этого в теплой минеральной воде развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

К подошедшей опаре добавить оливковое масло, натертый на мелкой терке сыр (100 гр.), соль, кукурузную и пшеничную муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким (совсем чуть-чуть «приставать» к рукам, кукурузная мука еще немного «набухнет»). Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час.

Руками, смазанными маслом, сформировать батон и выложить на застеленный кулинарной бумагой противень (силиконовый коврик). Сверху батона сделать надрезы и оставить на расслойку еще минут на 20-30.

Выпекать в разогретой заранее до 240 градусов духовке, поставив под противень посуду с водой (для создания пара) на первые 10 минут. Затем достать батон и посыпать натертым на крупной терке сыром (50 гр.). Выпекать при температуре 180 градусов еще минут 30 (ориентироваться по своей духовке), пока батон не станет румяным.