Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет с яблоками bolo de rolo

Вкусный рулет с яблоками "bolo de rolo": тесто на масле, сладкие яблоки и клюквенное пюре. Украсьте мятой и наслаждайтесь! Рецепт внутри.

Продукты

для теста:
масло комнатной температуры - 250 г
сахар - 250 г
яйца куриные (отделить белки от желтков) - 5 шт.
мука - 250 г
сахарная пудра, листочки мяты для украшения
для начинки
яблоки - 800 г
клюквенное пюре - 2 ст.л.
сахар
лимонная цедра - 1/2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

17 шт.

1. Приготовить начинку: Яблоки почистить.

2. Натереть на тёрку, добавить сахар, цедру и поставив на огонь проварить 5 минут.

3.Протереть через сито. Добавить клюквенное пюре

4. Хорошо размешать.

5. Тесто: Взбить масло с сахаром добела и не переставая взбивать ввести по одному желтки.

6. Добавить муку и взбить до однородности.

7. Взбить белки до мягких пиков.

8. В два приёма ввести в тесто, перемешивая лопаточкой методом складывания снизу вверх и по кругу.

9. Тесто чем-то похоже на заварное.

10. Противень застелить пекарской бумагой. Тесто разделить на 6 частей (я взвешивала). Нанести очень тонкий слой теста и выпекать в прогретой до 180"С духовке 5-7 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!

11. Проверьте готовность теста рукой - оно должно быть мягкое и не липнуть к рукам, края слегка поджариваются, но это не страшно. Смочить кухонное полотенце водой и хорошо отжать. Перевернуть готовый корж на полотенце, аккуратно снять бумагу (она должна быть хорошего качества, в обратном случае, её необходимо смазать).

12. Быстро нанести начинку.

13. С помощью полотенца скрутить рулет. отложить его в сторонку.

14. Точно также выпекаем оставшееся тесто, наносим начинку и поместив на край уже готовый рулет накручиваем на него смазанный начинкой корж.

15. Обрезать края, покрыть рулет пудрой. украсить мятой. Вот и всё!

16. Угощайтесь!

17. Вкусно!

Сохраняй и поделись с друзьями

89 человек оценили

В избранное

135 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Бразильская

Время приготовления: 75 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 31281

Понравилось: 89

Автор: natapit

Создан: 08 декабря 2012, 19:32

Каталоги: Выпечка Рулеты

Ой-как мне понравилось это финальное-"Очень просто-вот и все!" Ахха- делать нечего.. .Наташенька-ручки золотые, к правильной голове приложены-вот и просто-просто прелесть!!!!!!!!

kakosha(Лена)

08 декабря 2012, 20:36

Классный рецепт. От рулета глаз не отвести. Как раз вкусный чаёк заварила........