Масленые булочки к завтраку.

Ингредиенты

580 гр. пшеничной муки
2 небольших яйца
1 ст.л. сока с лимона
1 ст.л. масла растительного
1,5 ст.л. сахара
1\2 ч.л соли
1 ст. молока летней температуры(250 мл.)

60 гр. сливочного масла (растопить)
10 гр. сухих (или 20 гр. свежих) дрожжей
+
50 гр. растопленного сливочного масла
1 яйцо для смазывания булочек
мак для посыпания
все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Пошаговый рецепт приготовления

Свежие дрожжи растереть с ложкой сахара, ложкой муки и немного молока.Оставить для вырастания.

Растереть яйца, добавить соль, молоко, сахар и масло растительное. Понемногу досыпать муку, сок с лимона и выросшие дрожжи, растопленное, но не горячее сливочное масло. Все очень хорошо перемешать и месить на столе пока тесто не станет отставать от рук, можно немного посыпать мукой но не через чур.

Из готового теста сделать шар и поставить в теплое место, накрыв льняным полотенцем, для увеличения в объеме вдвое,примерно на час.

Затем берем тесто и делим его на 12 частей, из каждой делаем шарик. Каждый шарик раскатываем диаметром примерно 20 см и смазываем маслом (50г), и скатываем в трубочку вдоль короткой стороны.

Соединяем концы (примерно как у рогалика). И укладываем на противень далеко друг от друга, для увеличения в объеме в 2 раза.

Перед выпечкой смазать яйцом и посыпаем маком.

Выпекаем при температуре 200 градусов около 23-25 минут.

Студим на решетке.