Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Обед выходного дня с мистраль

Обед выходного дня с Мистраль! Приготовьте вкусное блюдо с говяжьим или свиным фаршем, красной чечевицей, овощами и ароматными специями.

Продукты

фарш говяжий или свиной 300 г
красная чечевица 350 г
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
помидор 1 шт.
болгарский перец 1/4.
чеснок 2 зубка.
куриное мясо (у меня грудка) 200 г
курага 8 шт.
орехи грецкие 50 г
сыр твердый 60 г
тесто слоеное 250 г
желток 1 шт. (для смазки теста)
масло оливковое 3 ст.л.
соль
перец, пряности .

Пошаговый способ приготовления

ПРИГОТОВИМ СУПЧИК С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ.

Фрикадельки.

В фарш положить перец, соль и мелко порезанную луковицу. Перемешать. И хорошо отбить фарш об стол (бросить его раз 10-15 об стол).

Сформовать не большие фрикадельки.

Их предварительно обжарить до румяной корочки.

В кипящую воду или бульон закладываем фрикадельки, даём им закипеть.

Тем временем промываем чечевицу и добавляем её.

Варить минут 10- 15 в подсоленной воде одновременно с очищенной морковью.

Добавить специи и приправы.

Добавить порезанные лук, болгарский перец и помидор и варить еще 5- 10 мин.

В конце варки положить измельченный чеснок,

Морковь вынимаем, остужаем, режем звездочками и добавляем в наш супчик.

ПРИГОТОВИМ НА ВТОРОЕ КОРЗИНОЧКИ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И КУРОЧКОЙ.

Отвариваем чечевицу в пропорции 1:2, добавляем соль.

Пюрируем блендером с маслом и специями.

Немного прогреем пюре, чтобы оно стало гуще.

Кусочки куриной мякоти обжариваем на оливковом масле.

Добавляем соль и приправы и слегка остужаем.

Курагу промыть и крупно порезать.

Тесто разрезать на квадраты, слегка растянуть руками и выложить им смазанные маслом формочки, я дополнительно проложила формочки смазанной маслом фольгой (для создания жесткости формочкам)

На дно укладываем кусочки кураги и кусочки орехов.

Далее пюре из чечевицы.

На пюре выкладываем кусочки обжаренной курочки и еще раз кусочки кураги.

Присыплем тертым сыром и положим небольшие квадратики теста.

Смажем "лепесточки" и кусочки теста желтком присыплем кунжутом и отправим в духовку, разогрев ее, темп. 180-200 гр. до зарумянивания- около 20 мин.

Супчик раскладываем по тарелочкам, украшаем веточками розмарина.

Освобождаем от формочек корзиночки и выкладываем их на тарелочку.

Наш обед готов! Угощайтесь!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11781

Понравилось: 39

Автор: ма-ма

Создан: 17 ноября 2012, 18:18

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

\Красота, Светочек!!!!!!!! Корзиночки такие нарядные!!! А красная чечевица-моя любимая, для супчиков идеально подходит, и не только...Тоже вот мне ее надо-идея есть, но пока чечевицы нет,обещали на неделе вроде подвезти...

Dimas 24

17 ноября 2012, 20:00

Светик - супер классно!!вот куда-куда, а в фасоль моя фантазия не захаживала.. но место это ей нрааавится))))

ботакоз

17 ноября 2012, 20:03

Очень люблю чечевицу, с удовольствием бы съела такой обед!