Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Окунь тандури

Приготовьте окунь тандури с филе свежего окуня, имбирем, чесноком и специями. Насладитесь ароматом йогурта, томатной пасты и лимонного сока!

Продукты

филе окуня 1 кг
2 см свежего корня имбиря
4 крупных зубчика чеснока
сок половины лимона
4 ст.л. густого натурального йогурта
1 ст.л. с горкой томатной пасты
1 ч.л. красного острого перца
1 ч.л. молотой куркумы
1,5 ст.л. семян кориандра
1,5 ст.л. семян зиры
соль
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Насыпать семена зиры и кориандра на сухую разогретую сковородку и обжарить 1 мин. Пересыпать в ступку немного остудить и измельчить в порошок.

Имбирь и чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Смешать тертый имбирь, чеснок, лимонный сок, специи, красный перец, куркуму и соль. Добавить томатную пасту и йогурт, размешать до однородности.

Рыбное филе очистить от чешуи, насухо протереть бумажными полотенцами.

Поместить филе в маринад, тщательно промазывая со всех сторон. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 ч.

Прокалить и смазать маслом решетку для мангала или барбекю (я делала в духовке на решётке). Слегка отряхнуть рыбу от маринада, положить на решетку, сбрызнуть маслом. Жарить на хорошо прогоревших углях только со стороны кожи примерно 8 мин.

Перевернуть решетку или куски рыбы, сбрызнуть другую сторону маслом, жарить еще примерно 6 мин. Подавать немедленно.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7984

Понравилось: 31

Автор: lianaaa

Создан: 15 ноября 2012, 18:52

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Окунь

Спвсибо, да маинад очень вкусный, я даже его отдельно как соус готовлю, и еще куруцу в нем запекала, тоже очень вкусно. Вот я тоже не могу понять почему нету рецепта на главной, Лора подсказала что надо вкусы редактировать, сделала, но опять нету..

Lgrant (Лена)

15 ноября 2012, 22:09

Отличная рыбка, запахи так и витают

ботакоз

15 ноября 2012, 22:17

Ура! Появилась рыбка на Главной!

Svettt

15 ноября 2012, 22:18

Почему нет на главной, а где же я вижу столь офигенную рыбу? Лианчик, если бы ты знала, как я рада тебе! Рыба отпад, я точь в точь так делаю, только курицу, а рыбу не дотумкала! БРАВО!!!!!

Iron

15 ноября 2012, 22:19

какая вкусная тарелочка

lianaaa

15 ноября 2012, 22:45

Ага,урааааа!!!

lianaaa

15 ноября 2012, 22:46

Лен, и не говори, спасибо

lianaaa

15 ноября 2012, 22:47

Светик, а я как рада тебя, соскучилась по твоим коментам (ну и по тебе кАнешнА тоже), курицу я тоже так делаю, скажи что вкусно нереально