1. Фасоль замочить часов на 6, я утром залила холодной водой, а вечером после работы промыла набухшую фасоль и поставила варить в свежей воде. Почти готовую фасоль слить, залить молоком, добавить пару ложек сахара и на медленном огне дать молоку впитаться в фасоль. Немного отсудить и пробить блендером в гладкое пюре. Оставить остывать, потом убрать в холодильник.
2. Сварить очень крепкий кофе, настоять его и процедить. Прогреть почти до кипения, добавить ликер. Желтки взбить в пышный крем с сахаром и ванилином, продолжая взбивать, влить горячий кофе, поставить на огонь, и-не давая закипеть-прогреть крем до загустения при постоянном помешивании. Cнять с огня, вмешать кусочек сливочного масла. Накрыть пленкой вплотную к крему и убрать остывать на холод.
3. Сливки взбить в пышную пену с ложкой пудры. Смешать миксером фасолевое пюре с кофейным кремом, аккуратно в два приема вмешать легкими движениями взбитые сливки, перелить смесь в мороженицу или сразу в контейнер и убрать в морозилку. Каждые полчаса перемешивать массу до полного ее замерзания.
4. Для подачи можно сварить кофейно-карамельный топпинг. Для этого сварите крепкий кофе- 200 мл- процедите и добавьте в него 4 ст.ложки сахара, ваниль, чуть кардамона и уварите на половину от первоначального объема. Влейте ликер- пару столовых ложек, еще раз доведите до кипения и остудите хорошенько. При сервировке полейте этим соусом мороженое- и-наслаждайтесь!
Даааа….история с географией это мороженое получилось…
Я сразу ,при обнаружении конкурса, подумала о мороженом…Хотя про японское мороженое и не слышала, но сладкую фасолевую выпечку знаю давно…А при изготовлении теста часто пробовала начальный результат- пюре из фасоли , взбитое с сахаром и маслом –очень вкусно. Поэтому вкус могла себе представить. А с мороженицей своей я все-то не наигралась еще.. Так что вопрос о том, что готовить на конкурс сразу и отпал. Возникла проблема покупки «Мистраля»-когда не надо, было завались, у меня в столе куча такой фасоли…Но вот беда- у меня она уже без оригинальной упаковки, а в магазинах резко исчезла…Больше двух недель искала-наконец завезли. Но тут как-то поперли сложности жизненные, не до того, время же еще есть. Потом был посол капусты и острая шинковка…итог- рука болиииит..
К чему я все это??? Да к тому, что пока я созрела замочить свою фасоль и сварить пюре, другие девочки уже все сделали! Ириша молодец-фантазерка и вполне организованный человек…Я думала полночи….и решила все-таки сделать морожено, изменив первоначальные задумки…Потому что планировала делать такое же, как у Иры- просто один в один…Вот это, скажу я вам, други мои, энергетика у сайта! Вот это флюиды…А вы говорите-хиреет…Ну, не знаю…редко где так пропитано все идеями, как у нас…то и дело совпадают рецепты на главной.
Итак, мое мороженое получилось иным- изменила, что смогла. Орехи тратить на фасоль я изначально не планировала, думала шоколадной крошкой вкус оттенить…Но, продумав ночь, пришла к выводу, что ставку надо сделать на сливочный вкус Лимы и ее нежную шелковистую структуру. Кремовая –так на пакете написано…Поэтому вот и сливочно-кофейное мороженое- вашему вниманию!!!
Не знаю, любят ли ирландцы фасоль…рагу из нее готовят, но…Любят ли они ее так, как я люблю ирландские сливки- вот в чем вопрос!!! Лично я за чашечку кофе с ликером типа ирландских сливок многое могу сотворить! Потому вот и украсила вкус необычного мороженого любимыми ароматами. Нежное и ароматное, кремово-сливочное, оно удовлетворит любые вкусы. Делайте, пробуйте, наслаждайтесь!!!
Ну и где мой комментарий?
Ксюш, повторюсь: Мороженое класс! Погода у нас уже несколько недель мерзопакостная - холодно, сыро и солнышка нет! Но от порции твоего мороженого с горячим кофе я не откажусь!
ой ничего себе, как оригинально, здорово Оксан, а настоящий Ирландский, это сливочный-кофейный Бэйлиз (Baileys)
Крепость 17 %. . В его состав входят ирландский виски и ирландские сливки. Лень идти фоткать Я его просто обожаю, всегла есть в запасе у меня есть рецепт десерта с ним
Оксаночка, ну свалила на повал Это же сказка.Мне такое и не снилось, совсем другой вид у мороженого.У нас нет ни Лимы, ни чего из продукции Мистраль не продают. Заказала, из Ростова привезли красную и белую, все, что нашли. Волшебно!!!
Вот читаю очередной рецепт мороженого с фасолью, и всё никак не пойму - это десерт или второе? Бобовые - это же так сытно! А мой вопрос: "и что это такого ты можешь сотворить "за чашечку кофе с ликером типа ирландских сливок", а? - остаётся открытым.
Я, вначале эмоциипередала, а потом доп инфо прочитала. Я рада, что мой рецепт, сподвиг тебя на новое творческое решение. Оно оказалось еще лучше и богаче по вкусовым ощущениям.
Оксана, что значит не удобно!!! Вариант, твой и он обязан быть на конкурсе!!! Какие неудобства, ты о чем. Была бы у меня твоя Лима, я бы еще вариант приготовила. Пусть у организаторов конкурса от удивления, что мы творим из их бобовых, глаза радостью засветяться.
Фасолевое мороженое пробовала в Японии, готовится оно из фасоли сорта Адзуки. Фасоль имеет сладковатый аромат, приятный нежный вкус. Очень необычное мороженое!!Ты кудесница. Оксанка
Ларочка, бейлиз обожаю. Но его не всегда купишь, в этот раз в дьюти-фри был такой вот-как на фото, тоже 17% и по вкусу очень похож. А десертик я гляну- дай ссылочку, плиз...а то у тебя полдня гулять по страничке можно-токо зайди!
Я в полном ауте , мороженое из фасоли ? Такое оказывается тоже бывает , одни чудеса на сайте , то торты из фасоли, то мороженое . Полный восторг , остается только облизываться
Спасибо, Иришенька! Очень от тебя приятно слышать добрые слова!
А у нас Мистраль одно время какая только ни была- кстати, реально богатый ассортимент и хорошее качество. Я набрала-в запасах еть еще-но уже бЭз опознавательных знаков А потом-как ветром сдуло...Нашла в одном крутом и дороговастом магазине в центре-обычно я туда к праздникам за маскарпоне захожу. Кое-что еще прикупила- и думы уже того....думаю
вообще-это было бы чудесное начало дня! Сытно-да, очень, калорийно, богато протеином и углеводами-идеально на завтрак. Плюс -отличнео настроение на весь день...Жаль- не до блаженства по утрам работающей девушке
А за кофе с Бейлизом-оооо-да почти все!!!! В рамках облико морале-русо туристо на первом месте! И-как в той рекламе- :"А мужики не знают"!
Извините, что вмешиваюсь, я купила в начале лета! Очень довольна все лето с мороженным, а сейчас уже привыкли по инерции готовлю, мне нравится эта вещь!
Спасибо, Танечка! Креманки-ахха-прелесть какие!!! Увидела случайно- и только один набор...мне бы два надо-но больше и не видела подобного...пока...
А маскировка-наше тайное оружие!!!!
Лен-не бойся- не кусается и током не бьет-проверено! Токо пальцы внутрь не совать -пока мешается!
Зато нет ограничений в сырье и такая реализация фантазий-ооооооооо!!!!!!!!
Начни с классики.
Оксана, глядеть сил нет, а попробовать не возможно но очень хочется может я того... мультиварку под одну мышку, детей под другую и к Вам- сколько можно слюной исходить перед монитором АБАЛДЕТЬ какое мороженое
Ларочка- да я ж завсегда ж!!!!!! Приезжайте!!!!И даже без мульти-детеффф прихватите- и фффсе!!!!!!! Наморозим фасоли, свеклы, хлеба вот бородинского...да мало ли чего!
ДААА! Вот это вкуснотааааа! Оксан,у тебя вообще в голове мозг или сплошные идеи? А с каким восторгом ты это всё описываешь и рассказываешь! Просто Куоинар с большой буквы!
