Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Калифорнийский суп с красным рисом

Насладитесь калифорнийским супом с красным рисом, белыми грибами и пармезаном. Усложните блюдо с ароматными луковицей и морковью. Ваш идеальный ужин!

Продукты

1 ст. риса акватика color mix
100-200 г белых грибов (свежих или замороженных) или горсть сухих
1 луковица
1 морковь
3-4 средних картофелины
2 лавровых листа
2 ст.л. оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец
тертый пармезан

Пошаговый способ приготовления

Если у вас сухие грибы, залейте их 2 стаканами горячей воды и дайте настояться 20 минут. Если свежие или замороженные, как у меня, порежьте на небольшие кусочки.

Нарежьте лук, морковь и картофель.

В кастрюле разогрейте масло и добавьте туда лук. Обжарьте до мягкости.

Добавьте к луку грибы и обжарьте в течение 2 минут.

Влейте грибной настой, оставшийся после замачивания сухих грибов или 2 стакана воды (бульона). Положите в кастрюлю лавровый лист.

Влейте 4 стакана кипятка, всыпьте рис, сделайте огонь на максимум и доведите суп до кипения. Прикройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и варите 10 минут.

Добавьте морковь и картофель, приправьте солью, перцем и варите еще 20 минут.

При подаче в каждую тарелку насыпать тертый пармезан.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12456

Понравилось: 11

Автор: Seagull

Создан: 14 ноября 2012, 21:25

Каталоги: Мясные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Суп получается очень густой, сытный и наваристый, несмотря на отсутствие мяса. Отлично для поста!

Я знаю, что это разные сорта. Гастроном (опять же ) предлагает сварить суп с таким видом риса, он даже есть на фото. Я живу в России и тоже не все знаю и не все национальные блюда готовлю. Но, по большому счету, я с Вами соглашусь, конечно. Сама не раз замечала нестыковки в книгах Гастронома Но аутентичное название менять не буду.

christymar

15 ноября 2012, 01:44

Удачи Вам

ogiway

15 ноября 2012, 05:12

Ну да- просто с рисом и грибочками варим такой супчик постоянно- без красного риса и бЭз пармезану.. естессссьно....очень вкусно и любимо.Не думаю, что такие пикантные добавки ухудшат практически классический вкус этого супа!

andreytsibulski

15 ноября 2012, 09:44

Вкусный супец,но не из Калифорнии!

Seagull

15 ноября 2012, 11:08

Я скажу больше - вкус все же кардинально меняется, хотите верьте, хотите - проверьте. Все-таки у дикого и красного риса совершенно другой рис, нежели у обычного, белого.

Seagull

15 ноября 2012, 12:53

*очепятка - другой вкус

Seagull

15 ноября 2012, 12:54

Спасибо

yvitsa

15 ноября 2012, 17:12

Недавно купила красный рис. Впервые в жизни увидела и купила. При варке вода становится совершенно рубиновой, будто свёкла варится. К тому же слегка подсохшее пятно от этой воды едва отмыла от столешницы. Так что Ваш суп кардинально изменил бы внешний вид, если бы действительно соответствовал названию. А в такой смеси, как на снимках, его не видно и не слышно (на вкус ). А представленный вниманию суп и так красив и, наверняка, вкусен.

yvitsa

15 ноября 2012, 17:14

Вкус у красного не риса не отличается кардинально ни от пропаренного, ни от бурого.

Seagull

15 ноября 2012, 18:57

Не забывайте, что в в этом миксе, что использовала, я присутствует и дикий рис, который, по большому счету, и рисом-то не является. Но это другая история. Вернемся к нашим баранам. Так вот, у дикого риса весьма специфический ореховый, на мой взгляд, привкус. И именно он задает тон во вкусе готового супа.

Seagull

15 ноября 2012, 18:58

Представляю, какой красивый цвет получился бы у супа, если бы в нем был только лишь такой рис!

mellorn

16 ноября 2012, 10:44

Вкусный суп!

Seagull

16 ноября 2012, 11:41

Спасибо!

yvitsa

24 ноября 2012, 16:32

практически украинский борщ!