Томатные феттучине- fettuccine.

Фото к рецепту: Томатные феттучине- fettuccine.
Итальянская4Средний
52712921

Ингредиенты

  • мука (200 гр. в тесто, 30 гр. для присыпки лапши) - 230 гр.
  • яйцо - 2 шт.
  • томатная паста - 1 ч.л.
  • масло оливковое - 1 ст.л.
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

В чашу или на стол насыпать муку, сделать в середине лунку. В муку разбить два яйца, добавить томатную пасту, паприку, масло и соль. Сначала размешивать вилкой, начиная с середины, затем по немногу прихватывая муку с краев, когда масса станет однородной, вымесить тесто.

Тесто скатать в шар, накрыть пленкой и дать немного "отдохнуть". Затем вымесить еще раз. Тесто будет эластичным и не будет липнуть к рукам.

Теперь поступаем одним из двух способов: делаем пасту на лапшерезке или ручным способом. 1.При использовании машинки для пасты: тесто разделить на 4-6 частей, скатать "колбаски", затем раскатать скалкой небольшие овала. Машинку поставить на самую большую толшину раскатки и прокатить тесто, затем устанавливаем необходимую нам толщину (у меня самая маленькая) и еще раз раскатываем.

Так поступаем с каждом кусочком теста. Листы выкладываем на полотенце.

Затем режем наши листы на лапшу. Готовую лапшу выкладываем на противень, присыпаем мукой и оставляем сушиться, если не собираемся варить сразу. Кстати домашнуюю лапшу варят не более двух минут в кипящей воде!

Теперь второй способ приготовления домашней пасты: если у вас нет лапшерезки, тогда делим тесто на 4 часта. Каждую часть теста раскатываем как можно тоньше в круг/овал. Присыпаем мукой, сворачиваем, не прижимая, в рулет и нарезаем ножом полоски шириной где-то 0,5см, чуть больше. Также выкладываем пасту сушиться или отвариваем и подаем.

Готовьте с удовольствием!!!

Пошаговые фото рецепта

Томатные феттучине- fettuccine.: фото шаг 1
Томатные феттучине- fettuccine.: фото шаг 2
Томатные феттучине- fettuccine.: фото шаг 3
Томатные феттучине- fettuccine.: фото шаг 4
Томатные феттучине- fettuccine.: фото шаг 5
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
21  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Lisena
14.11.2012 10:43

Аппетитные макарошки )

Haruka
14.11.2012 12:20

Спасибо!@}--}--

krolya
14.11.2012 11:14

я пока не решилась на приготовление лапши собственноручно:(%) , а томатные феттучине просто *BRAVO*

Haruka
14.11.2012 12:21

Очень просто и вкусно!

Haruka
14.11.2012 12:21

Спасибо!@}--}--

andreytsibulski

С У П Е Р ! ! ! *THUMBS UP*@}--}--

Haruka
14.11.2012 12:21

Спасибо!O<img src=" />

Iron
14.11.2012 11:56

клубочек счастья! Стоит покупать такую машинку? Она только для пасты?

Haruka
14.11.2012 12:22

Спасибо!@}--}-- Машинка у меня обычная, ручная. Раскатывает листы для лазаньи, лапа двух видов тонкая и по- толще. Я на маинке тесто раскатываю и на чебуреки тоже и на пельмени.

Iron
14.11.2012 12:31

надо задуматься)))))))))))))) макароны наши - это нечто:! а фирменные - очень дорогие=O

Iron
14.11.2012 12:36

еще вопросик - про муку - какого она должна быть сорта? спасибо

Haruka
14.11.2012 14:20

У меня обычная мука высшего сорта, но в пасте не принципиально, можно "поиграть" с добавками цельнозерновой, льняной, ржаной и т.д.

Persona
14.11.2012 12:53

*BRAVO*

Haruka
14.11.2012 14:21

@}--}--

Haruka
14.11.2012 14:21

@}--}--

mellorn
14.11.2012 13:26

Цвет красивый и несомненно вкусно!

Haruka
14.11.2012 14:21

Спасибо!O<img src=" />

Ирина 211978

Красота! С такой машинкой, наверное, удовольствие готовить, а вот без... *BRAVO*

Haruka
14.11.2012 19:24

Спасибо! С машинкой- супер, да и без нее не очень сложно!

nira60
14.11.2012 19:27

Домашняя паста всегда вкуснее. Часто готовлю пасту сама.*THUMBS UP*

Haruka
14.11.2012 19:30

Это точно! Спасибо!O<img src=" />

passion1963

Домашняя свежеприготовленная паста самая вкусная!*BRAVO*

Haruka
15.11.2012 08:35

Спасибо!@}--}--

ogiway
15.11.2012 05:26

Отличная паста...или домашняя лапша;) Часто делаю с добавками, вкусно и тепло от нее.:)

Haruka
15.11.2012 08:35

Спасибо!@}--}--

ориола

Уговорили, буду делать!;)*THUMBS UP*@}--}--

Haruka
15.11.2012 13:19

Готовьте с удовольствием!!!O<img src=" />

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5347107530717471.021
Инструменты