Сыр натереть на средней терке, добавить к фаршу, размешать.
Затем добавить яйца и хорошо вымесить фарш.
Начинка:
Фасоль отварить до готовности в подсоленой воде с добавлением 1/2 ч.л. соды. (таким способом фасоль варится на много быстрее, чем при замачивании.) Готовую фасоль слить и промыть чистой водой.
Перец нарезать кубиками, обжарить на масле.
Сыр натереть на терке.
Зелень (у меня петрушка)- измельчить.
Сборка:
Для удобного сворачивания рулета лучше использовать циновку, положив сверху пакетик. На пекете распределяем готовый фарш.
Сверху распределяем обжаренный перец, зелень, фасоль и присыпаем сыром. Аккуратно сворачиваем рулетом и перекладываем на противень.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 175С 40-60 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки.
Заливка:
Пока выпекается рулет, смешиваем томатную пасту с водой, кетчупом, сахаром и перцем чили. Можно заливку приготовить только из томатной пасты или кетчупа с добавлением сахара и перца.
Готовый рулет смазываем томатной заливкой и немного зажариваем в духовке 10-15 минут.
Подаем горячим или теплым. Рулет очень вкусен и в холодном виде!
Отличный рулет! Правильный для тех, кто придерживается раздельного питания. А для тех, кто не придерживается, тем более. Одно меня удивило - фасоль в подсоленной воде варится быстрее. Разве? Я всегда знала как раз наоборот - не солить её до победного конца. Но однажды-таки забылась и посолила в середине процесса варки. Как же сильно я тогда об этом пожалела.
Соглашусь с тобой Иветта. Был и у меня такой же опыт. После стала замачивать на ночь.Хотя может на белую это правило и не распространяется....
А рулет хороший! Я бы его для полного счастья в пароварку! ( ну,это для моего счастья.... )
Супер-рецепт и совет! Совет точно заслуживает 1го места! Кстати мы постараемся до конца конкурса сделать возможным выкладывать нескольких рецептов! Так что фантазируйте!!!
Ольга,варить с содой не пробовала,а вот если фасоль,после варки, планируется пюрировать, то при замачивании, можно добавить соду, она размягчает наружную оболочку.Тоже самое и для нута.
Тут сода- она ускоряет разваривание белковосодержащих продуктов.......Некоторые в старое мясо добавляют, и печень, и почки для мягкости посыпают, потом промывают.....
Рулет замечательный! И идея, и исполнение- на высшем уровне!
Но-Наташенька, извини-но добавление соды я не стала бы считать находкой! Химически активное вещество..ускорит, но пользы явно не добавит! Лучше уж подливать холодную воду по 50-70 мл несколько раз- тоже ускоряет процесс...
При добавлении соды, соль роли не играет! На днях даже время засекала с крупной фасолью: варила с содой и замачивала на целую ночь, варила по правилам. Так фасоль, замоченная варилась на 20минут дольше.
Рулет вкусный, спасибо!
Спасибо! Недавно читала, что добавление соды очень полезно при варке фасоли, что витамины луче усваиваются организмом. А уж как варить в принципе это дело каждого, каждая хозяйка все по- своему делает!
Оксана, спасибо! Про соду я написала никак новшество, а как мой способ варки. В нашей семье так варят все: и мама и бабушки. Про пользу спорить не могу- образование не то. Как и вкусы у всех разные, так и способы готовки тоже!
Рулет очень понравился! попробую и соду в следующий раз положить , а в другой раз, как Оксаночка воду подливать . А то бывает, что хочется чего-нибудь с фасолькой, а замочить забыла спасибо за советы и рецептик конечно же
Рулет очень понравился! попробую и соду в следующий раз положить , а в другой раз, как Оксаночка воду подливать . А то бывает, что хочется чего-нибудь с фасолькой, а замочить забыла спасибо за советы и рецептик конечно же
вкусный рецепт, красиво смотрится если мне надо пюрировать фасоль, я её пропускаю через мясорубку, ни одного комочка, а потом взбиваю с маслом, от жареного лука, вкуснятина, у нас называется фасолица
Проблематично, т.к не каждый рецепт может содержать столько фото. 6-8 фото на мой взгляд самый оптимальный вариант для пошагового, для меня в рецепте главное конкретика приготовления, философия и т.п интересно, но очень отвлекает при повторении- приготовлении понравившегося блюда, особенно, когда мало времени.
