Французская утка под малиновым соусом с добавлением бельгийского пива
Насладитесь французской уткой под малиновым соусом с бельгийским пивом, шаллотами, малинами и сливками. Идеальное блюдо для гурманов!
Продукты
- 1 средняя утка
- 6 луковиц шаллот
- 375мл малинового пива
- 1 ст. свежей вымытой малины
- 1 ст. 10% сливок
- оливковое масло
- соль, смесь перцев, мацала
Пошаговый способ приготовления
Малину вымыть и высушить. Утку вымыть, удалить гузку и лишний жир, проверить аккуратность "гладкости", если что - поправить! Разделать на порционные куски и замариновать в специях на 20 мин. Малину взбить в блендере в пюре. Разогреть сковороду и обжарить утку на большом огне на оливковом масле до золотистой корочки с каждой стороны. Духовку разогреть до 180' C. Глубокий протвень выстелить фольгой, образовать бортики (чтобы соус не растекался) и выложить утку, оставить на время. В утином жиру ображить мелко нарезанный шаллот, влить пиво, готовить на среднем огне приблизительно 5 минут, до мягкости лука. Добавить малиновое пюре, готовить 5 минут, влить сливки тонкой струйкой, перемешивая. Снять с огня, полить соусом утку, завернуть фольгой и отправить в духовку приблизительно на 1час15мин-1час30мин.Приятного аппетита!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
146 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 8516
Понравилось: 146
Автор: MamaLizavety
Создан: 08 ноября 2012, 17:47
Комментарии
08 ноября 2012, 18:15
08 ноября 2012, 18:45
08 ноября 2012, 19:20
08 ноября 2012, 19:41
09 ноября 2012, 11:08
09 ноября 2012, 11:13
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти