Куриные роллы, фаршированные брокколи и сыром

Ингредиенты

куриная грудка — 900 гр.
брокколи — 320 гр.
соль — 1/2 ч.л.
перец чили молотый — 1 ч.л.
паприка молотая — 2 ч.л.
перец сычуанский (китайский, японский) — 1 шт.
перец черный молотый — 1/2 ч.л.

плавленый сыр — 50 гр.
подсолнечное масло рафинированное — 30 миллилитр
молоко — 125 миллилитр
перец черный горошком — 4 шт.
чеснок — 2 зубчик
бульон куриный — 125 миллилитр

Пошаговый рецепт приготовления

Кусочки куриного филе нужно положить между двух полиэтиленовых пленок и хорошенько отбить. Курица должна стать очень тонкой. Но не перестарайтесь и не порвите мясо :)

Брокколи отвариваем в подсоленной кипящей воде примерно 5 минут, потом окатываем ледяной водой и отставляем.

Куриное мясо щедро натираем специями.

Берем самый обыкновенный плавленый сырок.

Нарезаем его на небольшие кубики и выкладываем на край куриного мяса.

Поверх сыра выкладываем несколько столовых ложек брокколи.

Сворачиваем курицу в ролл, сразу же закрепляем зубочистками, чтобы не развалилась. Кладем роллы по очереди в сковороду с растительным маслом, обжариваем 1-2 минуты с каждой стороны.

Форму для выпекания слегка смазываем маслом. Выкладываем в нее немного обжаренные роллы швом вниз. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30 минут.

Пока роллы запекаются - приготовим соус. Смешиваем молоко, куриный бульон, измельченный чеснок и специи. Выливаем в сковороду, где обжаривались роллы, и варим до загустения.

Готовые роллы достаем из духовки, поливаем приготовленным соусом и подаем. Приятного аппетита!