Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Томатный джем или восхитительный соус к мясу или птице

Попробуйте томатный джем — восхитительный соус к мясу и птице с спелыми помидорами, чесноком, острым перцем, горчицей и уксусом. Рецепт для настоящих гурманов!

Продукты

помидоры спелые – 700 г
чеснок – 6 зубчиков
перец красный острый сухой – 0,5 ч.л.
горчица (семена) – 0,25 ч.л.
черный перец свежемолотый – 0,5 ч.л.
перец душистый горошком – 6 горошин
сахар – 1 ст.
уксус яблочный – 0,5 ст.
соль – 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Душистый перец горошком, красный сухой перчик целиком или хлопьями, чеснок и горчичные зерна положить на кусочек ткани или марли, сложенной в два-три слоя, свернуть в мешочек и завязать ниткой или шпагатом.

На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить в кипяток на 30 секунд, тут же переложить в холодную воду, очистить от кожицы, разрезать плоды на 4 части.

В кастрюлю с толстым дном поместить разрезанные томаты, всыпать сахарный песок, добавить яблочный уксус, соль и черный свежемолотый перец. В томатную массу опустить мешочек со специями, оставив длинный конец шпагата снаружи. Медленно довести смесь до кипения, уменьшить огонь и готовить на минимальном огне 30 минут, периодически помешивая.

Снять кастрюлю с огня, мешочек со специями вытащить, отжать и..выбросить. Переложить джем в стерилизованные банки, закрыть.

Подавать к мясу или птице.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

76 человек оценили

В избранное

170 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 63184

Понравилось: 76

Автор: Svettt

Создан: 31 октября 2012, 15:43

Каталоги: Десерты Джемы и конфитюр Соусы к мясу Томатные соусы

Завидный рецепт! От описания слюнки потекли, а от солнечных снимков стало чуть светлее на душе.. не смотря на промозглую погоду за окном. Забираю рецепт в копилку, мы томатные соусы уважаем

krolya

31 октября 2012, 17:49

я думаю точно до зимы не доживёт. у нас точно бы в первую же неделю всё ушло бы

Lgrant (Лена)

31 октября 2012, 18:27

Шикарный рецепт. обязательно испробую. тем более в этом году не закатывала кетчуп. не до этого было. а ребенок очень любит

манюша

31 октября 2012, 19:20

Я так понимаю, что надо срочно приготовить и удвоенную порцию!

принцесса специй

31 октября 2012, 19:39

Очень нравится!!! Замечательный рецепт! Заюираю!

принцесса специй

31 октября 2012, 19:39

ой,очепятка! заБираю!

Inna_2107

31 октября 2012, 19:51

Классный соус, Света!

bu inna

31 октября 2012, 22:21

Очень красивое фото и, думаю, бесподобно вкусный соус, нет джем...

кыш

31 октября 2012, 22:24

Великолепный соус!

Вера

31 октября 2012, 23:09

Шикарус!!!Беру на вооружение

dik723

01 ноября 2012, 01:25

Так это чатни практически! Классно исполнено

irina_mai

01 ноября 2012, 02:20

Красиво..Вкусно...

modistka

01 ноября 2012, 18:32

Светлан, ну вот еще один рецепт твой заберу... В следующем году уже назапасирую...... чтобы и на зиму хватило....

natali2896

01 ноября 2012, 23:31

Вкусный джем С мясом и картошкой очень даже вкусно

ogiway

02 ноября 2012, 08:29

Помидор уже нету...А жаль-обожаю такие вещи, и даже делаю периодически-на раз-все равно не сохранится-это всеми отмечено!

andreytsibulski

02 ноября 2012, 09:35

Полностью согласен! Жду с мясом,вылетай с соусом!!!

Svettt

02 ноября 2012, 10:33

Спасибо, друзья! Спасибо Вам большое!

lil-8888

02 ноября 2012, 23:05

Светочка классный джем! Люблю я такие штуки! Может еще успею попробовать приготовить!

Ирина 211978

03 ноября 2012, 00:11

Класс! Постараюсь сделать в ближайшие дни!

mellorn

06 ноября 2012, 11:52

Восхитительный соус!!!!

Елена М

06 ноября 2012, 17:25

Ой, Света,только увидела рецептик, очень приглянулся.., жаль на улице ливень,так бы сразу за помидорами побежала на рынок! Взяла в копилочку, обязательно опробую!!

Svettt

11 ноября 2012, 15:33

Леночка, здорово как! Это идея с другими специями попробовать. Потом выложишь рецептик, ладно?

modistka

06 декабря 2012, 13:14

как же мне нравится - не передать словами!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Обязательно приготовлю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Светочка, если на НГ делать - то покупать помидорки - что есть - пойдет????

Svettt

06 декабря 2012, 13:22

Ириш, думаю, можно любые. Но лучше бы черри ( хоть и возни больше) или те, что на ветке, они все же больше на помидоры вкусом похожи.

modistka

08 декабря 2012, 09:18

Ну тогда еще вопрос - яблочный уксус обязателен? Или можно обычный?

Svettt

08 декабря 2012, 10:03

Ириш, яблочный помягче все же.

Persona

22 января 2013, 21:27

красота,вкуснота!