Спасибо Светочке -sweta1, за идею жарить в большом кол-ве масла! Действительно оладьи получаются пышные и высокие!
В рецепте пышных оладушек не используются ЯЙЦА и ДРОЖЖИ, но есть фруктовая начинка и зародыши пшеницы!
А знаете ли Вы, что питательнейшая часть пшеницы- это ее зародыши. Зародыши пшеницы – это здоровая пища, которая должна быть включена в питание.
Т.к. зародыши пшеницы имеют высокую питательную ценность, их часто используют в качестве пищевой добавки, например, в йогурт или в кашу. И тогда блюдо заиграет ореховым вкусом. Удивительно, правда? Хорошо так же добавить в тесто для оладьев и булочек.
А сколько в них витаминов, чего только нет – и витамины группы В, и фолиевая кислота, и тиамин, и рибофлавин. Они богаты высоким содержанием витамина Е, который является антиоксидантом и продлевает молодость. И минералами богаты пшеничные зародыши. Все есть! Выбирай на любой вкус – медь, марганец, цинк, железо, селен.
Питательные вещества, которые в большом количестве имеются с зародышах пшеницы приносят пользу здоровью. Поддержат сердечко и сосудистую систему своими сложными углеводами. Белки зародышей пшеницы восстанавливают клетки организма. Витамин Е способствуют здоровой системе кровообращения. Минералы, укрепляют кости и зубы, и имеют важное значение для здорового баланса жидкости. Зародыши пшеницы – прекрасный источник пищевых волокон, которые помогают снизить уровень холестерина и наладить работу пищеварительной системы.
Всем хороши Ваши оладушки, если не вдаваться в вопросы пользы. Ведь именно жарка в большом количестве масла наносит вред сосудистой системе, которую зародыши пшеницы призваны беречь. В этом рецепте одно нивелирует другое, что и есть в общем и целом неплохо. Я тоже пеку оладушки высокими, на пирожки похожими, только всегда отдаю себе отчёт в полном отсутствии их питательной ценности и пользы для организма. Просто хочется иногда, и всё!
Мне также хочется уточнить, что "масло для жарки" бывает с разной температурой дымления, так что одно дело - пожарены на хлопковом масле, другое - на кукурузном. Также жарка на высокорафинированном масле нанесёт меньше вреда организму. Но я согласен, что о большой пользе такого блюда говорить трудно. О вкусе - да! Можно и нужно, это очень вкусно, особенно когда масла минимум. А в целом - "Что бы такого съесть на ночь, чтобы похудеть?"
