Тыковник от манюша

Ингредиенты

1 ст пшена
1 л молока
400 гр. тыквы

100 гр. сливочного масла
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Тыкву очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.

В сковороде растопить 50 г сливочного масла и выложить тыкву. Обжаривать на небольшом огне до мягкости (примерно 20 минут).

Пшено промыть, откинуть на сито, переложить в кастрюлю и залить кипящим подсоленным молоком. Перемешать. Сварить на маленьком огне под крышкой вязкую кашу.

Перемешать подготовленную тыкву с кашей и выложить в форму для запекания (или чугунную сковороду с металлической ручкой)

Запекать при 180С 30 минут.

Перед подачей полить растопленным оставшимся маслом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Н. А. Некрасов писал, что русский обыватель видит особое удовольствие "в тыковнике, каше и в бараньей требухе". Во времена Некрасова тыковник подавали в московских и петербургских трактирах. Туда блюдо перекочевало из крестьянской кухни.