Суп по гватемальски

Берём не жирные куски мяса с косточкой, отвариваем на самом маленьком огне до отделения мяса от костей.

Или используем для варки скороварку, - намного быстрее и удобнее.

Даём чуть остыть и выкидываем кости, оставляем мясо и бульон, возвращаем на плиту.

Крупно режем молодые патисоны, если патисоны не молодые, то нужно почистить кожуру.

Также крупно режем морковь, лук и помидоры, мелко режем чеснок, рубим кинзу.

Бросаем морковь в кастрюлю к мясу и варим до полу-готовности моркови.

Добавляем патисоны с луком, солим и перчим, готовим не долго, до мягкости патисонов.

Затем добавляем в кастрюлю помидоры и готовим ещё 2 минуты.

Снимаем с огня и перемешиваем с чесноком и свежей рубленной кинзой.

Приятного ВАМ аппетита.