Польский летний суп.
Ингредиенты
- картофель молодой (средний) - 3 шт.
- помидор (средний) - 3 шт.
- вода - 1 л
- соль
- сахар
- зелень (зеленый лук, петрушка/кинза, укроп)
- чеснок (зубчика) - 3 шт.
- сметана (или сливки) - 3 ч.л.
- масло сливочное - 10 г
Пошаговый рецепт приготовления
Легкий, ароматный и простой в приготовлении суп из свежих летних овощей и зелени!!!
Этот суп мы готовим каждое лето уже более пятнадцати лет, с того момента, как его рецепт появился в журнале "Крестьянка".
Суп очень нравится и взрослым и детям!
Для начала необходимо молодой картофель помыть, почистить и порезать соломкой или кубиками.
В кастрюлю налить один литр воды, добавить нарезанный картофель, посолить и поставить вариться на 7-8 минут.
Тем временем помидоры залить кипятком на две минуты, затем вынуть из воды и очистить с них шкурочку.
Очищенные помидоры нарезать кубиками или дольками.
Добавить помидоры в кастрюлю с готовящимся картофелем.
Немного по сахарить по вкусу.
Дать супу прокипеть минуты 3-4, накрыть крышкой и выключить.
По желанию добавить кусочек сливочного масла.
Зелень порубить.
Зелень можно сразу добавить в суп и проварить, но я предпочитаю свежую зелень не варить, а добавлять при подаче.
Готовый суп разлить по тарелкам, выдавить через пресс по одному зубчику чеснока. Добавить сметаны/сливок и зелени. Кушать теплым.
Приятного аппетита!!!
Дополнительная информация
Зелень, чеснок и сметану можно сразу добавить в суп при варке, но у всех разные вкусы: кому-то нравится по- больше сметанки, кому- то зелени или чесночка.