Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сало в рулете

Откройте для себя рецепт сало в рулете с прослойками мяса и чесноком. Добавьте специи, тмин и сушеную зелень для неповторимого вкуса!

Продукты

1,5 кг. сала с кожей и прослойками мяса (брюшина)
1 головка чеснока
1/2 ст. соли
1 жгучий перчик
1 ч.л. сахара
перец горошком и молотый
тмин
лавровый лист
сушеная зелень

Пошаговый способ приготовления

Возьмите вышеописанный кусок сала толщиной не больше 3 см.

Как правило, на рынках можно купить куски весом 500 гр.

Положите в кастрюлю, засыпьте солью, положите все пряности и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла сало.

Поставьте на сутки на холод.

На следующий день варим в течение полутора часов и остужаем, не вынимая из кастрюли.

Если кто-то не любит со шкуркой - ее легко можно отделить.

Затем раскладываем на доске фольгу размером больше нашего куска сала.

Сало кладем на фольгу, посыпаем немного молотым перцем и давленым чесноком, сворачиваем в рулет, который заворачиваем в фольгу.

Готово.

Кладем в морозилку.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

238 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9360

Понравилось: 238

Автор: tvv

Создан: 21 октября 2007, 20:58

Каталоги: Закуски Сало

а я делаю так :брушину солю прокалываю и начиняю чесноком потом заварачиваю в рулет перематываю нитками и варю в луковой кожуре после чего оставляю остывать на ночь в этом маринаде и получается почти копчённое сальце-рулетик конечно про соль не забываю

tvv

21 октября 2007, 22:38

Спасибо большое, попробую сделать по Вашему рецепту.

dafna44

01 ноября 2007, 01:35

здорово на стол очень красиво можно выложить!

ksyusha

08 ноября 2007, 21:10

Ой ностальгия прям... бабуля тоже так делала,5+!

marusja

22 февраля 2008, 00:37

Oригинальнo,попробую сделать.5