Хлеб по мотивам пьемонтского,но с кукурузной мукой.

Фото к рецепту: Хлеб по мотивам пьемонтского,но с кукурузной мукой.
ДомашняяПростой
54092419

Ингредиенты

  • 300 г.пшеничной хлебной муки
  • 200 г.кукурузной муки
  • 270 мл.тёплой воды
  • 10 г.свежих дрожжей
  • 20 г.свиного жира
  • 2 ч.л. соли
  • 2 ч.л. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи развести с сахаром в тёплой воде.Просеять пшеничную и кукурузную муку и смешать их в миске.обавить разведённые дрожжи и включить миксер( я месила тесто в миксере) в процессе замеса добавить соль и растопленный(не горячий) свиной жир.Выместь тесто до эластичного,гладкого шарика.Накрыть чашку полотенцем и дать тесту подняться.

На посыпанном кукурузной ( я люблю посыпать именно куурузной мукой-хлеб приобретает хороший жёлтый цвет) мукой столе раскатать тесто в прямоугольный пласт,толщиной примерно 1,5 см.свернуть в рулет,перенести на противень застеленный бумагой для выпечки( или смазанный жиром),накрыть полотенчиком и дать булке расстояться минут 30-40.

Духовку разогреть до 230°,поставить на дно духовки плошку с горячей водой и поместить противень с булкой в духовку.Пчеь 10 мин.при заданной температуре,затем убавить температуру до 190° и печь до готовности хлеба.Моему понадобилось 35 минут.

Достать хлеб из духовки и остудить на решётке.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Хлеб по мотивам пьемонтского,но с кукурузной мукой.: фото шаг 1

1. Необходимые продукты.

Хлеб по мотивам пьемонтского,но с кукурузной мукой.: фото шаг 2

2. Развести дрожжи с сахаром в тёплой воде.Муку просеять и смешать оба сорта.

Хлеб по мотивам пьемонтского,но с кукурузной мукой.: фото шаг 3

3. Замесить тесто.

Хлеб по мотивам пьемонтского,но с кукурузной мукой.: фото шаг 4

4. Покласть тесто в миску,накрыть полотенцем и поставить на расстойку.

Хлеб по мотивам пьемонтского,но с кукурузной мукой.: фото шаг 5

5. Тесто хорошо подошло.

Хлеб по мотивам пьемонтского,но с кукурузной мукой.: фото шаг 6

6. Раскатываем в прямоуголдьник.

Хлеб по мотивам пьемонтского,но с кукурузной мукой.: фото шаг 7

7. Сворачиваем рулетом и помещаем на противень.На фото слева кукурузный хлеб.

Хлеб по мотивам пьемонтского,но с кукурузной мукой.: фото шаг 8

8. Готовый хлебушек.Слева кукурузный,а справа оригинал от Машеньки.

Хлеб по мотивам пьемонтского,но с кукурузной мукой.: фото шаг 9

9. Вот такой он в разрезе.

Хлеб по мотивам пьемонтского,но с кукурузной мукой.: фото шаг 10

10. А это пшеничный-оригинал.

Дополнительная информация

Спасибо Машеньке,МАНЮШЕ,за прекрасный рецепт Пьемонтского хлеба.Я испекла оригинал и вот этот-с добавленим кукурузной муки.Оба мне очень понравились. Советую всем попробовать!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
19  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
pinkflamingo1962

Не поняла-от куда взялась эта дата на фотографиях? Дату на камере вообще не выставляла.Чудеса да и только!!!Хлеб пекла сегодня-10.09.2012г.

christymar

у меня хлеб заканчиваеться,а сёмгу без хлеба не очень хочеться.хочу такого хлеба:)

ogiway
11.09.2012 04:52

;)Ахха, Лана, ты как в "Белом солнце пустыни", да? -Ешь икру- Неее, хлеба хочу!;)

christymar

а сколько сухих дрожжей?других у нас нет:)

pinkflamingo1962

Сухих чайную ложку.Должно хватить.Муки же всего 500г.

леший

*THUMBS UP*Klass!!!!!!Zdorowo!!!!

pinkflamingo1962

Галюш,давно тебя не видно было! Или я просто не вижу!!!;)

TANCHITTA

:) Хороши оба хлеба!

pinkflamingo1962

Спасибо!@}--}--

andreytsibulski

Отличный хлебушек получился!!! *THUMBS UP*@}--}--

pinkflamingo1962

Спасибо,Андрюша! Твоега мяска бы ещё на верх кусочка и всё-жизнь удалась!;)

sweta1
11.09.2012 00:10

:)я на этот Машин хлеб тоже "глаз положила"!Хорош!*BRAVO*

pinkflamingo1962

Не надо на него глаз ложить-надо печь!!!;):)

suworowa
11.09.2012 00:41

Оль, славный хлебушек получился, попробую тоже спечь*BRAVO*

pinkflamingo1962

Рая,спасибки! Пеки обязательно,не пожалеешь!

ogiway
11.09.2012 04:53

:)Замечательный хлебушко! Вкуснющий! Ну- по Машиным-то рецептам хорошо получается!*THUMBS UP*

pinkflamingo1962

Всё верно,Оксан,вкусно и легко!*YAHOO*

lorxen1
11.09.2012 15:17

Оленька, замечательные хлебА, здорово*BRAVO*

манюша

Оленька, классный хлебушек!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Спасибо за доверие к рецепту1

kostya.akulshin

Спасибо!!!*BRAVO*Пробовал,вкусно !!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5247024072160491.019
Инструменты