Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб по мотивам пьемонтского но с кукурузной мукой

Вкусный хлеб по мотивам пьемонтского: кукурузная и пшеничная мука, свежие дрожжи, тёплая вода, свиной жир, соль и сахар. Попробуйте его уже сегодня!

Продукты

300 г.пшеничной хлебной муки
200 г.кукурузной муки
270 мл.тёплой воды
10 г.свежих дрожжей
20 г.свиного жира
2 ч.л. соли
2 ч.л. сахара

Пошаговый способ приготовления

Дрожжи развести с сахаром в тёплой воде.Просеять пшеничную и кукурузную муку и смешать их в миске.обавить разведённые дрожжи и включить миксер( я месила тесто в миксере) в процессе замеса добавить соль и растопленный(не горячий) свиной жир.Выместь тесто до эластичного,гладкого шарика.Накрыть чашку полотенцем и дать тесту подняться.

На посыпанном кукурузной (я люблю посыпать именно куурузной мукой-хлеб приобретает хороший жёлтый цвет) мукой столе раскатать тесто в прямоугольный пласт,толщиной примерно 1,5 см.свернуть в рулет,перенести на противень застеленный бумагой для выпечки( или смазанный жиром),накрыть полотенчиком и дать булке расстояться минут 30-40.

Духовку разогреть до 230°,поставить на дно духовки плошку с горячей водой и поместить противень с булкой в духовку.Пчеь 10 мин.при заданной температуре,затем убавить температуру до 190° и печь до готовности хлеба.Моему понадобилось 35 минут.

Достать хлеб из духовки и остудить на решётке.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Необходимые продукты.

2. Развести дрожжи с сахаром в тёплой воде.Муку просеять и смешать оба сорта.

3. Замесить тесто.

4. Покласть тесто в миску,накрыть полотенцем и поставить на расстойку.

5. Тесто хорошо подошло.

6. Раскатываем в прямоуголдьник.

7. Сворачиваем рулетом и помещаем на противень.На фото слева кукурузный хлеб.

8. Готовый хлебушек.Слева кукурузный,а справа оригинал от Машеньки.

9. Вот такой он в разрезе.

10. А это пшеничный-оригинал.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6481

Понравилось: 19

Автор: pinkflamingo1962

Создан: 10 сентября 2012, 22:29

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

Спасибо Машеньке,МАНЮШЕ,за прекрасный рецепт Пьемонтского хлеба.Я испекла оригинал и вот этот-с добавленим кукурузной муки.Оба мне очень понравились. Советую всем попробовать!!!