Торт белоснежка

Фото к рецепту: Торт белоснежка

Ингредиенты

  • для песочного теста
  • желтки 2 шт.
  • сахар 2/3 ст.
  • масло сливочное 150 г
  • водка 1 ст.ложка
  • мука 2 ст. 250 гр. овых
  • разрыхлитель 05 ч.л. ки
  • соль щепотка
  • ванилин
  • для белкового теста
  • белки 4 шт.
  • сахар 1 ст.
  • орехи рубленные (у меня миндаль и фундук) 1 ст.
  • для крема белкового заварного
  • белки 4 шт.
  • сахар 1 ст.
  • вода 1/3 ст.
  • лимонная кислота 1 ч.л.
  • ванилин
  • для крема масляного
  • масло сливочное 100 г.
  • сахар 05 ст.
  • желтки 2 шт.
  • молоко 1/3 ст.
  • ванилин

Пошаговый рецепт приготовления

Желтки растерла с сахаром,добавила размягченное масло,водку,соль,разрыхлитель,ванилин.

Муку всыпала порциями,чтобы получилось некрутое тесто.В холод на 30минут.

Разделила тесто на 2 части,раскатала 2тонких лепешки.Раскатывала и выпекала на ковриках.Можно-на бумаге для выпечки.

Выпекала при 180градусах 15минут.

Белки взбила до "трещинок",постепенно(в 4приема) всыпала сахар.Взбивала до крепких пиков.

Орехи подробила крупно.Вмешала осторожно в белковую массу.

Распределила белково-ореховое тесто на бумаге для выпечки,смазанной маслом и подпыленной мукой.

Выпекала при 120градусах 1час.

Для масляного крема желтки растерла с сахаром,влила молоко и на медленном огне проварила,постоянно помешивая,до загустения.Процедила,охладила.

Размягченное масло взбила с заваркой и ванилином до однородности.

Сварила сироп из воды,сахара и лимонной кислоты до мягкого шарика.(В холодной воде капля сиропа собирается в мягкий шарик).

Белки взбила до мягких пиков-"трещинок",на малых оборотах тонкой струйкой влила горячий сироп.Увеличила скорость и взбивала крем еще 15минут.

Сборка торта.

Треть белкового крема смешала с масляным кремом и прослоила лепешки.

Нижняя-песочная,средина-белково-ореховая,верх-песочная.

Верхнюю лепешку смазала этим же кремом.

Подровняла края торта.Лепешки очень нежные,крошатся.

Оформила торт белковым кремом с помощью кондитерских трубочек.Таким кремом очень легко рисовать и делать разные цветы.

Посыпала кондитерским бусинками.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Несложный в приготовлении,но изумительно вкусный торт.Им я поздравила свою доченьку с 33хлетием. Не сильно ругайтесь,ЗАБЫЛА сфотографировать разрез. УГОЩАЙТЕСЬ!

5.04.608677472691231.044
vvp

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
44  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Лена72

Шикарный торт,доченьку С Днём Рождения!:)

vvp
09.09.2012 22:09

Леночка,спасибо!:*

christymar

какаой красавец,торт невеста можно назвать тоже подайдет название.@}--}--

vvp
09.09.2012 22:11

Да,вначале хотела так назвать,но готовила на день рождения,подумала,что такое название не подойдет.*DONT_KNOW*@}--}--

christymar

Повод ещё будет для такого названия.Наверное внуки подрастают.:)

pinkflamingo1962

Прекрасный трот! Такой нежный,действительно как невеста!!!*THUMBS UP*

vvp
11.09.2012 21:33

@}--}--Спасибо!

vvp
11.09.2012 21:33

Спасибо,Светик!:*

пуцек

Вот это да!!!

vvp
11.09.2012 21:34

:[@}--}--

ogiway
10.09.2012 04:59

:)Валечка- какая красотааааа!!!!!!!!!*BRAVO* Вкусно и нежно- но все-таки красиво в первую очередь!

vvp
11.09.2012 21:35

Оксан,он обалденно вкусный!:*

TAN4IK
10.09.2012 06:29

Такой невесомый. Очень красиво*THUMBS UP*

vvp
11.09.2012 21:35

Спасибо,Танюш!@}--}--

katty_r
10.09.2012 07:20

Отличное поздравление для дочери!!! Супер!!!*OK*

vvp
11.09.2012 21:36

@}--}--

andreytsibulski

Шикарный подарок для дочери!*THUMBS UP*@}--}--

vvp
11.09.2012 21:37

Андрюш,это дополнение к подарку.:):*

bu inna
10.09.2012 08:17

Очень красивый*THUMBS UP*

vvp
11.09.2012 21:37

@}--}--

jamiroquai

Я тоже назвала бы этот тортик "Невеста" ! Белее снега!:)

vvp
11.09.2012 21:38

@}--}--

k_alena
10.09.2012 10:08

Дочку - с днём рождения!!!! Валя, оочень, ооочень красивый торт получился! "Ракушки"в декоре - просто чудо, завидую белой завистью))))) *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

vvp
11.09.2012 21:39

Аленушка,спасибо:*

манюша

Очень красивый и несомненно вкусный торт! Дочу с днём рождения! (шёпотом0 А торт "Семь гномов будет?;)*BRAVO**BRAVO*

vvp
11.09.2012 21:40

Маша,и гномиков придумаем...*ROFL*:*

yulia1
10.09.2012 12:01

Очень и очень красивый тортик!!! *THUMBS UP*

vvp
11.09.2012 21:41

:[@}--}--

nira60
10.09.2012 12:05

Очень красивый и нежный торт, аккуратно оформлен. Я так не могу, у меня не получается ровно наносить крем. Торт вкусный по своему составу, крем великолепный. Я буквально два дня назад с подобным кремом работала, он очень нежный и приятный в работе. Молодец, подарок отличный получился.

kakosha(Лена)

Красота неописуемая. Тортик с белковым кремом из моего детства. Помню как сейчас: тихонько подходишь к столу, на котором стоит тортик, и аккуратно так пальчиком в кремчик запускаешь и быстрее в рот@}--}-- Валечка, очень хотела бы добавить букет, но у меня почему-то не получается:(

vvp
11.09.2012 21:44

Леночка,это любимый крем и моей девочки.И тоже любовь из детства.:*

фери
10.09.2012 16:40

Валюша,какой тортик нежный !!!Мой любимый белковый крем!@}--}--*THUMBS UP*

vvp
11.09.2012 21:45

Спасибо,Светочка!Моя Зинуля его тоже обожает.:*

ма-ма

Валюша, тортик нежный, приятный! Здоровья и счастья доченьке и Вам! O<img src=" />

vvp
11.09.2012 21:45

Светик,спасибо!:*

Zoya7
10.09.2012 21:16

Валя, просто изумительно!!! Здоровья и благополучия доченьке и вам!

vvp
11.09.2012 21:47

Зоя,спасибо.Зайду скоро с тортиком и еще с кое чем по твоей наводке;):*

TANCHITTA

:) Шикарный торт!!! И какое мастерство в оформлении!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

vvp
11.09.2012 21:48

:[@}--}--

zabiyaka
11.09.2012 14:10

*BRAVO*

vvp
11.09.2012 21:48

@}--}--

ориола

Необыкновенная нежность*BRAVO* Потрясающий торт*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

vvp
11.09.2012 21:49

:[@}--}--

anna1990
11.09.2012 16:21

Торт на самом деле сказочный получился, даже сама Белоснежка не устоит *IN LOVE*@}--}--*IN LOVE*

vvp
11.09.2012 21:49

Спасибо,Анечка!:*

ira bonheur

Ой, ну и красота! Торт - сама нежность и чистота! *BRAVO*

kisa-asik

Красота,обалдеть!@}--}--Валя а розочки ты делала белковым кремом,или разбавляла его с масляным. и как они на следующий день-держат форму-если чисто белковым? Все хочу попробовать,есть насадка для роз,но боюсь не получится):)

vvp
08.10.2012 15:23

Если добавить масляный крем в белковый,он становится жидковатым.Так я смазала коржи.А розы-только из белкового крема,держат свою форму хорошо.Главное,правильный сироп сварить.Все получится.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты