Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жемчужные котлетки из перловой крупы

Попробуйте нежные жемчужные котлетки из перловой крупы с виноградным маслом, ржаной мукой и ароматными специями, включая имбирь и барбарис.

Продукты

крупа перловая 300-400 г
масло виноградное - 3-4 ст.л.
ржаная мука - 2-3 ст.л.
кокосовая стружка 150 г
специи - имбирь, лавровый лист, барбарис, перец чёрный, розовый, белый, шамбала (пажитник), асафетида
яблоки - 6 шт.

Пошаговый способ приготовления

сварить вязкую перловую кашу - предварительно крупу промыть, замочить на ночь в холодной воде, затем проварить на медленном огне до увеличения в 2 раза, готовность наступает, когда перловые зёрна лопаются и становятся мягкими, добавить столовую ложку виноградного масла, перемешать и остудить - дать время каше упариться и стать липкой.

Когда каша остынет добавить порошок имбиря, толчёный в ступке до порошкообразного состояния лавровый лист, барбарис, смесь перцев, шамбалу, перемешать.

Затем добавить 3 столовых ложки виноградного масла, муку и хорошо перемешать.

Из полученной массы сформировать котлетки и обвалять в кокосовой стружке.

Пожарить на растительном масле - у меня виноградное, т.к. оно не пахнет, не ужариватеся и не пенится.

На мелкой терке натереть сырые яблоки без кожицы и соединить с асафетидой - она даёт луковой чесночный вкус - это соус, который ложкой наносится на каждую котлетку.

Мама попробовала первая - с удивлением отметила, что вкусно.

Жду мужа чтобы оценил.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Украинская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25816

Понравилось: 16

Автор: gelsomina

Создан: 25 августа 2012, 22:31

Каталоги: Вегетарианские блюда Другие

Дополнительная информация

вдохновил рецепт "без денег" - присоединяюсь к бюджетной кухне с бескровным рецептом. Котлеты очень калорийные и питательные. С успехом насыщают организм энергией и ярким вкусом. Желаю всем счастья ))))))

Замечательные котлетки! Перловка богата белками так, как иному мясу и не снилось! А уж богатый и экзотический состав пряностей делает блюдо не столько безденежным-сколько изысканным!

манюша

26 августа 2012, 12:21

Классные котлетки!

chef

26 августа 2012, 17:47

Анют, интересно приготовила

gelsomina

26 августа 2012, 21:24

БлагоДарю!!!! Специи в составе не дорогие и хватает их надолго) так что и экономно и сытно, муж вчера с удовольствием ими поужинал и без гарнира - остался доволен и сыт, а для меня важно чтобы он был доволен)

кыш

27 августа 2012, 00:24

Бюджетно и вкусно! Очень аппетитные котлеты!

sweta1

27 августа 2012, 00:57

и мне понравились,нескучные!!!!

gelsomina

27 августа 2012, 09:12

Спасибо! Приятно получать хорошие отзывы! Надеюсь в пост пригодятся :-)

ориола

27 августа 2012, 12:39

Пригодятся и не в пост и пряности в наличии как-то не серьезно отношусь к перловке, а надо бы. Спасибо