Тунец острый вяленый копчёный
Попробуйте острый вяленый копченый тунец в сочетании с филе, ананасовым соком, соевым и вустерширским соусом, а также черным и красным перцем!
Продукты
- филе тунца 2 кг.500 г
- сок ананасовый 800 мл.
- соевый соус 200 мл.
- вустерширский соус 50 мл.
- чёрный перец 1 ст.л.
- красный перец 1 ст.л. (хлопья)
Пошаговый способ приготовления
Разделываем тунца на филе, режем филе на не большие полоски, толщиной не больше 1см.
Смешиваем: Сок ананасовый, соевый соус, вустерширский соус, чёрный перец и красный перец.
Перемешиваем маринад с рыбой и ставим в холодильник на 12 часов.
После: Сливаем маринад и промакиваем рыбу бумажными полотенцами, раскладываем на сетку для вяления.
Вялим рыбу 24 часа в проветриваемом помещении, или под вентилятором.
Затем перекладываем рыбу в коптильную камеру и коптим 8 часов на низкой температуре.
После копчения снова проветриваем рыбу на сетке 12 часов.
Рыба готова, заворачиваем в бумагу и храним в холодильнике.
Приятного ВАМ аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
35 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 3390 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 31034
Понравилось: 35
Автор: andreytsibulski
Создан: 25 августа 2012, 08:47
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
25 августа 2012, 09:24
25 августа 2012, 11:31
25 августа 2012, 12:14
25 августа 2012, 18:07
25 августа 2012, 19:10
25 августа 2012, 20:08
25 августа 2012, 20:41
25 августа 2012, 20:46
25 августа 2012, 21:04
25 августа 2012, 23:19
26 августа 2012, 06:06
26 августа 2012, 06:06
26 августа 2012, 06:07
26 августа 2012, 06:08
26 августа 2012, 06:09
26 августа 2012, 16:10
26 августа 2012, 17:58
26 августа 2012, 19:39
26 августа 2012, 22:09
27 августа 2012, 00:21
27 августа 2012, 00:53
27 августа 2012, 17:59
28 августа 2012, 00:13
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти