Варенье

Компот

Соленья и маринады

Баклажановые шары макароны с сыром запечённые в баклажанах ricotta eggplant and pasta timbales

Приготовьте вкусные баклажановые шары: макароны с сыром, запечённые в баклажанах. Вкусно и просто! Идеальный рецепт с рикоттой!

Продукты

баклажаны – 700 г (нарезать пластинками -1 см толщиной)
макароны – 200 г (отварить «альденте»)
лук репчатый – 1 шт. -100 г (мелко нарезать)
чеснок – 2 зубка (раздавить и нарезать)
помидоры в собственном соку или свежие – 1 банка -400 г (мелко нарезать или натереть)
сыр рикотта (или творог) – 400 г
сыр пармезан – 80 г (натереть)
масло оливковое – ½ ст. (125 мл )
свежая зелень( базилик укроп петрушка) и выбору (мелко нарезать).

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны пересыпать солью, дать им постоять минут 20,промыть, обсушить бум.полотенцем и быстро обжарить с двух сторон до румяной корочки. Выложить на бум.полотенце, чтобы убрать лишний жир.

На оливковом масле(2 ст.л.) обжарить лук до мягкости. Добавить чеснок, помидоры и, помешивая, протушить всё минут 5, до загустения массы.Соль, перец - по вкусу.

Смешать два сыра, добавить зелень и макароны.

Огнеупорные порционные формочки, смазанные маслом, выложить пластинками баклажан(дно и стенки). До половины высоты формы плотно уложить макаронно-сырную смесь; потом помидорную и снова макаронную.

Запечь в разогретой до 180 градусов духовке – 10-15 минут - до лёгкого зарумянивания макарон.

Перевернуть на тарелку, украсить зеленью или сметаной.

Можно подавать горячим, как основное блюдо, с салатом из свежих овощей .А можно – тёплым или даже остывшим, как салат, с кусочком хорошего хлеба.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!