Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат из кабачков горлопаны зеленые

Попробуйте салат из кабачков «Горлопаны зеленые!» с молодыми свежими кабачками. Рецепт с кипятком, солью, уксусом и зеленью для вашего любимого блюда!

Продукты

кабачки молодые свежие- сколько есть
горлодер по вашему любимому рецепту
кипяток
соль
уксус
зелень.

Пошаговый способ приготовления

Сначала готовим горлодер. У каждой хозяйки есть свой рецепт. Я делаю так. Мою и чищу сладкий перец-1 кг, горький перец- 0.5 кг, чеснок-300 г,черешковый сельдерей- пучок побольше, базилик-пучек и спелые красные помидоры-3 кг. Когда есть-добавляю хрен-листья или корень. Все пробиваю партиями в блендере, солю- из расчета 1 ст.ложка без всяких горок на литр готовой смеси, хорошенько размешиваю и оставляю на столе на сутки. Через сутки горлодер созреет, поднимется кверху. Осадить, перемешать и разлить в чистые банки и убрать в холодильник.Но-не весь!

Кабачки помыть, очистить по надобности или оставить в шкурке.В этот раз мне не повезло-какие-то не бравые кабачки, почистила я их.

Нарезать ломтиками толщиной в полсантиметра и бланшировать в крутом кипятке, посоленном по вкусу, с добавлением ложки уксуса минуты три.

Сразу горячие кабачки слоями укладывать в неокисляемую посуду, пересыпая нарезанной зеленью сельдерея и базилика и поливая горлодером.

Сверху можно влить немного раскаленного растительного масла, но в этот раз я не делала. По остыванию убрать в холодильник на сутки.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16540

Понравилось: 24

Автор: ogiway

Создан: 28 июля 2012, 14:45

Каталоги: Салат из кабачков Салат из овощей Салаты

Дополнительная информация

Соскучилась я со своей работой, давно не выставлялась. Этот рецепт делаю с вариациями лет сто…Получаются хрустящие , очень пикантные промаринованные кабачки. Из холодильника под водочку закуски лучше и не надо! С картошечкой молодой в укропе тоже хороши. Или- как у меня в следующем рецепты- под фаршированные ложноножки! Когда делаете горлодер- залейте мисочку кабачков-не пожалеете!.

Мимо горлопанов не смогла пройти, а когда еще и про горлодеров узнала - просто выпала в осадок ! Рецепт утащила в копилку , думаю такие горлопаны просто необходимо приготовить ! У вас что ни название - шедевр , классссс

ogiway

13 октября 2012, 16:54

Ангелика-это мое филологическое прошлое прорывается! В названиях! А кабачки вкусные и делать просто!

myshka13

31 июля 2015, 16:57

Название просто отменное! Воспользуюсь рецептом, благо что в саду кабачков много только успевай собирать!

ogiway

31 июля 2015, 17:45

Буду рада, если Вам по душе не только название придется!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти