Варенье

Компот

Соленья и маринады

Салат из брокколи с креветками

Вкусный салат из брокколи с креветками, свежей брокколи, варёно-морожеными креветками, луком, сладким перцем, брынзой и натуральным йогуртом. Попробуйте!

Продукты

брокколи свежая 500 г
креветки варёно-мороженые 200 г
лук репчатый (красный, салатный) 100 г
перец сладкий 250 г
брынза 240-250 г
йогурт натуральный 130-150 г

Пошаговый способ приготовления

Капусту брокколи разрезать на соцветия, отварить в пароварке(после закипания воды 10 минут).

Креветки замороженные промыть горячей водой(глазурь быстро оттает), посолить, залить кипятком, слегка покрыв креветки, накрыть крышкой. До остывания.

Лук (у меня сладкий, Крымский) почистить, порезать 1/4 кольцами, обжарить до полумягкости на оливковом масле, выложить на тарелку.

В сковороде после лука обжарить два вымытых перца со всех сторон (масло добавлять не надо), накрыть крышкой, чтобы перцы отсырели, быстрее слезет шкурка.

Остывшие креветки слить через сито, перец очистить от плёнки и семян, промокнуть бумажным полотенцем.

Заправка для салата:

В чаше блендера взбить натуральный йогурт с брынзой. Лучше сделать заправку заранее, чтобы она постояла ночь в холодильнике.

Брокколи и перец порезать (не мельчить), креветки-целые, добавить лук.

Салат аккуратно перемешать (не поломать брокколи), заправить йогуртно-брынзевой заправкой.

Салат готов. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Для салата: • Брокколи свежая 500 г. • Креветки варёно-мороженые 200 г. • Лук репчатый(красный,салатный) 100 г. • Перец сладкий 250 г.(2 шт.)

2. Капусту брокколи разрезать на соцветия,отварить в пароварке(после закипания воды 10 минут).

3. Креветки замороженые промыть горячей водой(глазурь быстро оттает),посолить,залить кипятком,слегка покрыв креветки,накрыть крышкой.до остывания.

4. Лук(у меня сладкий,Крымский) почистить,порезать 1/4 кольцами,обжарить до полумягкости на оливковом масле,выложить на тарелку.

5. В сковороде после лука обжарить два вымытых перца со всех сторон (масло добавлять не надо ),накрыть крышкой,чтобы перцы отсырели,быстрее слезет шкурка.

6. Остывшие креветки слить через сито,перец очистить от плёнки и семян,промокнуть бумажным полотенцем.

Для заправки: • Брынза 240-250 г. • Йогурт натуральный 130-150 г. В чаше блендера взбить натуральный йогурт с брынзой.Лучше сделать заправку заранее,чтобы она постояла ночь в холодильнике.