Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фьёри ди дзукко жареные цветы цуккини

Попробуйте фьёри ди дзукко "жареные цветы цуккини"! Классический рецепт с цветами цуккини, солью, мукой и водой, жарьте в масле до золотистого цвета.

Продукты

цветы цуккини 10-15шт
соль - 1 ч.л
мука 1 кг
вода 1 литр
масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ОПИСАНИЕ!

Пошаговые фото

14 шт.

1. Цветы цуккини помыть под холодной водой и удалить все листочки около соцветия

2. Если стебельки длинные, поломать их на две части

3. Дрожжи свежие 25 гр руками размять и растворить в тёплой воде 100 мл

4. В большую кастрюлю налить 900 мл воды и вылить туда дрожжи

5. Всыпать 1 кг муки

6. Посолить примерно 1 ст л

7. Добавить цветы вместе со стебями

8. Перемешать рукой до однородной массы. Тесто получится чуть гуще чем на оладьи

9. Поставить тесто в теплое место, закрыв полотенцем примерно 2 часа

10. Во оно подошло в два раза и можно приступать к непосредственному приготовлению

11. Наливаем масло в сковороду примерно 1 ст. Очень зависит от глубины и ширины кастрюли. Нагреваем его.

12. С помощью столовых приборов выкладываем в масло небольшими порциями тесто.

13. Вот такие хорошенькие они у нас жарятся

14.Готовые фьёри лучше выкладывать на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось! Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 130 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9086

Понравилось: 11

Автор: olbervik

Создан: 22 июля 2012, 16:06

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Побывала я в гостях у свекрови в Италии. поэзия Сан-Марко. Вот и новый рецептик. Оказывается цветы цуккини итальянцы специально выращивают и продают. Их жарят даже с картошкой! А вот это - рецепт старинный, который готовила моему свекру-итальянцу его бабушка (а ему самому уже 77 лет). Так что у кого на даче много цуккини - вперед, пробовать и наслаждаться Хочу сказать. что на следующие дни фьёри еще вкуснее становятся, жир лишний уходит и - просто объедение! Хранить в закрытой таре в обычном помещении,ю не на холоде.

Рецепт понравился, жаль я у нас в продаже цветов цукини не видела, не Италия С удовольствием бы попробовала такие штучки. Добавьте и ингредиенты дрожжи, а то в описании они имеются, на фото тесто поднимается.

jamiroquai

22 июля 2012, 17:42

Цветы цуккини люблю очень. Обдираю свои кусты нещадно, муж смеется, что не даю плодам вырасти. Ваш рецепт мне очень нравится, тем более что с дрожжевым тестом еще не готовила. Кстати, в ингридиентах пропущены дрожжи.

pinkflamingo1962

22 июля 2012, 20:14

Надо попробвать.Завтра поеду на дачу,посомтрю сколько там цветов-на цукини,на тыкве,но такого колличества естественно не будет.

karaculla13

22 июля 2012, 20:44

Рецепт интересный. Фаршированные делаю,а как у вас не пробовала...А Сан.Марко какой провинции ?

sweta1

23 июля 2012, 00:27

удивили!фаршированные пробовала,а это что-то новое!спасибо!

Lgrant (Лена)

23 июля 2012, 15:40

я их фаршировала, но если честно - мне жалко рвать цветы -кабачков то не будет тогда, но вкусно -не сомневаюсь

olbervik

30 июля 2012, 14:42

Сан-Марко в провинции Салерно. по поводу цветов - надо срывать только пустоцветы, которые дают длинный стебель и на конце цветок, без плода. Вчера жарила картошку с луком и с цветами цуккини - объеденье. Тоже свёкр посоветовал

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 889