Кальмар на шпашках

Дополнительная информация

Взять 200гр. кальмара, очистить, нарезать на полоски шириной 5см., нанизать на шпашки, что б он получился сидя на шпашке волнообразным, при чем в одной порции 3 шпашки, ложим на доску разделочную, поливаем соком лимона и присыпаем сверху паприкой) после этого обваливаем в муке-кляре-сухарях и обжариваем их во фритюре при t 240C буквально до золотистой корочки

Комментарии

chef

20.07.2012 22:32

Ответить

С дебютом! В льезон не окунаем? Посмотрите как у других кулинаров оформлены рецепты... Текст можно отредактировать ровно сутки в графе "инструменты" + "редактировать рецепт".

Иван_Alonso

21.07.2012 05:28

Ответить

ошибся)мука->льезон->сухари)кляр не нужен)

chef

21.07.2012 17:34

Ответить

Расскажите как делать льезон для полноты рецепта

myamyaka

21.07.2012 17:45

Ответить

рецепт хороший! а льезон - это просто взбитые яйца?

bratyury

20.07.2012 22:55

Ответить

Фритюр от Бога? В смысле дарован свыше или у Вас был вчерашний? Дорогая составляющая рецепта, но в Ингредиентах о нём не слова.

karetnik

21.07.2012 16:19

Ответить

А что такое "шпашки"?

myamyaka

21.07.2012 17:46

Ответить

шпажки - деревянные шампуры

bratyury

22.07.2012 21:38

Ответить

При таком способе обжарки имеете право написать "Кальмар, жареный в подошву"

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт