Салат с шомпиньонами и семечками подсолнечника
Попробуйте салат с шампиньонами и семечками подсолнечника! Вкусный микс листового салата, свежих грибов, петрушки, чеснока и лимонного сока.
Продукты
- лиственный салат - 50 г
- шампиньоны - 200 г
- семена подсолнечника - 2 ст.л.
- петрушка - 0.5 пучка
- чеснок - 1 зубчик
- сливочное масло
- растительное масло
- лимонный сок - 2 ст.л.
- соль
- перец
- оливковое масло
Пошаговый способ приготовления
1. Семечки очистить, промыть в холодной воде, выложить на бумажную салфетку, дать обсохнуть (я брала сразу очищенные). Разогреть сухую сковороду, обжаривать на ней подготовленные семечки, регулярно помешивая, пока они не приобретут золотистый цвет. Снять с огня, пересыпать семечки в тарелку.
2. Листовой салат хорошо промыть под струей холодной воды, обсушить, крупно нарезать или порвать руками (этот момент я пропустила). Шомпиньоны вымыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, нарезать на четвертинки, сбрызнуть 1 ст. л. лимонного сока (здесь я опять отступила от рецепта и лимонным соком не взбрызгивала). Растопить в сковороде сливочное масло, положить шампиньоны, обжаривать их до румяной корочки (грибы я жарю немного по другому: выкладываю нарезанные грибочки на разогретую сковороду, помешиваю пока не отделится сок, если юшки много, то её лучше слить, тогда грибочки будут вкуснее. Когда сок-юшка полностью выпарятся, я добавляю растительное масло и обжариваю грибы до золотистой корочки, после чего приправляю дробленным чесноком, кориандром, молотым перцем, солью, перемешиваю и снимаю с огня).
1. Семечки очистить, промыть в холодной воде, выложить на бумажную салфетку, дать обсохнуть (я брала сразу очищенные). Разогреть сухую сковороду, обжаривать на ней подготовленные семечки, регулярно помешивая, пока они не приобретут золотистый цвет. Снять с огня, пересыпать семечки в тарелку.
2. Листовой салат хорошо промыть под струей холодной воды, обсушить, крупно нарезать или порвать руками (этот момент я пропустила). Шомпиньоны вымыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, нарезать на четвертинки, сбрызнуть 1 ст. л. лимонного сока (здесь я опять отступила от рецепта и лимонным соком не взбрызгивала). Растопить в сковороде сливочное масло, положить шампиньоны, обжаривать их до румяной корочки (грибы я жарю немного по другому: выкладываю нарезанные грибочки на разогретую сковороду, помешиваю пока не отделится сок, если юшки много, то её лучше слить, тогда грибочки будут вкуснее. Когда сок-юшка полностью выпарятся, я добавляю растительное масло и обжариваю грибы до золотистой корочки, после чего приправляю дробленным чесноком, кориандром, молотым перцем, солью, перемешиваю и снимаю с огня).
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
7 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
11 июля 2012, 15:07
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти