Салат с шомпиньонами и семечками подсолнечника

Фото к рецепту: Салат с шомпиньонами и семечками подсолнечника
Домашняя60 мин.5Простой
1510826

Ингредиенты

  • 50 гр. листового салата (я забыла про него и не клала)
  • 200 гр. мелких свежих шампиньонов
  • 2 ст.л. семян подсолнечника
  • 0,5 пучка петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст.л. сливочного масла (я обжаривала на растительном масле)
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • соль
  • перец
  • оливковое масло для заправки ( я добавляю подсолнечное масло с ароматом семечки, в сочетании с семенами подсолнечника оно более гармоничное- это на мой вкус, конечно же )

Пошаговый рецепт приготовления

1. Семечки очистить, промыть в холодной воде, выложить на бумажную салфетку, дать обсохнуть (я брала сразу очищенные). Разогреть сухую сковороду, обжаривать на ней подготовленные семечки, регулярно помешивая, пока они не приобретут золотистый цвет. Снять с огня, пересыпать семечки в тарелку.

2. Листовой салат хорошо промыть под струей холодной воды, обсушить, крупно нарезать или порвать руками (этот момент я пропустила). Шомпиньоны вымыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, нарезать на четвертинки, сбрызнуть 1 ст . л. лимонного сока (здесь я опять отступила от рецепта и лимонным соком не взбрызгивала). Растопить в сковороде сливочное масло, положить шампиньоны, обжаривать их до румяной корочки (грибы я жарю немного по другому: выкладываю нарезанные грибочки на разогретую сковороду, помешиваю пока не отделится сок, если юшки много, то её лучше слить, тогда грибочки будут вкуснее. Когда сок-юшка полностью выпарятся, я добавляю растительное масло и обжариваю грибы до золотистой корочки, после чего приправляю дробленным чесноком, кориандром, молотым перцем, солью, перемешиваю и снимаю с огня).

1. Семечки очистить, промыть в холодной воде, выложить на бумажную салфетку, дать обсохнуть (я брала сразу очищенные). Разогреть сухую сковороду, обжаривать на ней подготовленные семечки, регулярно помешивая, пока они не приобретут золотистый цвет. Снять с огня, пересыпать семечки в тарелку.

2. Листовой салат хорошо промыть под струей холодной воды, обсушить, крупно нарезать или порвать руками (этот момент я пропустила). Шомпиньоны вымыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, нарезать на четвертинки, сбрызнуть 1 ст . л. лимонного сока (здесь я опять отступила от рецепта и лимонным соком не взбрызгивала). Растопить в сковороде сливочное масло, положить шампиньоны, обжаривать их до румяной корочки (грибы я жарю немного по другому: выкладываю нарезанные грибочки на разогретую сковороду, помешиваю пока не отделится сок, если юшки много, то её лучше слить, тогда грибочки будут вкуснее. Когда сок-юшка полностью выпарятся, я добавляю растительное масло и обжариваю грибы до золотистой корочки, после чего приправляю дробленным чесноком, кориандром, молотым перцем, солью, перемешиваю и снимаю с огня).

Пошаговые фото рецепта

Салат с шомпиньонами и семечками подсолнечника: фото шаг 1

Дополнительная информация

Этот рецепт я нашла на необъятных просторах интернета, немного изменила под свои вкусы и хочу поделиться им с вами. Рецепт привожу авторский, в скобочках указываю свои коррективы. Автору рецепта огромное спасибо!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
6  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
мари-anna

Что-то не разобралась как редактировать свой рецепт... Недописала последний пункт рецепта... Выкладываю его здесь: 3. Приготовить заправку для салата. Чеснок очистить и мелко нарезать. Зелень петрушки промыть проточной холодной водой, обсушить бумажной салфеткой, мелко нашинковать. Чеснок и зелень смешать с растительным (я использовала ароматное подсолнечное) маслом и оставшимся соком лимона, добавить соль и перец по вкусу, слегка взбить вилкой. Листья салата выложить на тарелки. Обжаренные семечки и шампиньоны смешать, влить заправку, еще раз перемешать, выложить на листья салата. Салат очень вкусный и лёгкий. (Соглашусь с автором- салат за столом ушел на ура- все спросили рецепт!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.409434456222211.06
Инструменты