Овощной ежик

Салат овощной ёжик у меня получился спонтанно... Мне очень хотелось побаловать семью чем - нибудь вкусненьким и необычным на вид)) Возникла идея сделать салат ежик, но не было у меня ни мяса, ни курицы в тот день, ни даже колбасы)) Как то все съели, а утром бежать специально в магазин не хотелось)) Зато были овощи и фрукты и я решила приготовить овощной салат и просто его оформить в виде ежика)) Так я и сделала... Отварила морковь, картофель, свеклу и яйца. Все потерла на крупной терке и перемешала с майонезом (можно слоями сделать как вам больше понравится) Итак, выложила наши ингредиенты в форме ёжика на листья салата, смазала верхний слой майонезом и украсила помидорками, ананасами... Дома был виноград и я сделала из ягодок глазки и носик)) Можно сделать и из маслин например, что будет под рукой вообщем)) Салат получается очень вкусный и сытный, а главное недорогой.