Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Aloo pulao индийский плов с картофелем

Попробуйте Aloo Pulao — индийский плов с картофелем и рисом басмати. Специи: зира, куркума, кориандр, имбирь, чеснок и острый перец! Вкусно и просто!

Продукты

рис басмати ( только!) 1 ст.
в оригинале "гхи"-топленное индийское масло 50 г ( использовал обычное сливочное)
специи:
зира 1 ч.л
куркума 1 ч.л
кориандр 1 ч.л
имбирь свежий 1 ч.л
чеснок 1 зубчик
молотый перец чили 0,5 ч.л
соль
картофель 2 шт.
горошек свежемороженный 1 ст.
вода 2 ст.

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговые

Пошаговые фото

11 шт.

1. Источник рецепта

Исходные продукты

3. 2. Как большинство индийских блюд начинаем с обжаривания специй на сливочном масле.Как говорят индусы-даем специям "раскрыться" (зерна корианра предварительно дробим в ступке,чеснок толчем)).Где то минуту,чтоб не сгорели

4. Добавляем порезанный кубиком картофель,перемешиваем.Жарим минуты две

5. Пока не зарумянется...

6. Добаляем рис и перемешиваем..Обжариваем ещё две минуты

7. Закидываем гарошек и добавлаем воду,солим.Как только вода закипит,закрываем сковороду крышкой переводим на самый маленький огонь.Готовим 25 минут до мягкости риса и полного впитывания воды.

8. Выключаем огонь,открываем сковороду.Даем постоять минут 5 чтоб ушла лишняя влага.

9. Вот так это выглядит после перемешивания плова...(рядом цыпленок тандури ,пока еще в маринаде)

10. Приятного аппетита!

11.P.S. Пока по клавиатуре клацал ,мой "Тандури чикен" подоспел...С пылу с жару...

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Индийская

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20405

Понравилось: 32

Автор: dik723

Создан: 29 июня 2012, 14:43

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Кухня яркая, исполнение мастерское, источник рецепта симпатичный! Иногда готовлю по еще советским брошюркам "Индийская кухня"и "Вегетарианская кухня"...Раньше-когда муж приносил продуктовый паек ( военный он)-приходилось делать "гхи"- как раз за полгода дадут масла кучищу- так куда девать! Топила...

kiara 777

29 июня 2012, 18:55

А я бы не рискнула отобедать в таком " источнике рецепта" Простите, если что не так. У Вас на тарелочке выглядит более цивилизованней

kiara 777

29 июня 2012, 18:57

Ой, а куда делась моя авка?

andreytsibulski

29 июня 2012, 19:34

Знакомое блюдо,отлично приготовил! Эх,жаль что одни индусы вегатарианцы,мяса больше было-бы для нормальных!

avise

29 июня 2012, 19:59

понравился рецепт, спасибо!

christymar

29 июня 2012, 20:09

Я стороной обхожу индийскую кухню,да индусов тоже.Не незнаю почему красочно у вас получилось.

yvitsa

29 июня 2012, 21:57

Читала, что была в Китае такая пытка - человека кормили одним мясом и он мучительно сгнивал заживо (ой, не на кулинарном сайте будет помянуто ) Древние призывали во всём знать меру, только не учли, что у каждого она своя.

yvitsa

29 июня 2012, 21:59

Симпатичный рецепт! Давно намереваюсь приготовить рис с картофелем. У нас ещё будет прохладно пару-тройку дней. Возможно я успею.

Ирина 211978

30 июня 2012, 00:11

Я не вегетарианка, но такое блюдо мне понравилось бы и без мяса! Очень аппетитно!

dik723

30 июня 2012, 02:42

Да все так! Этот источник-индийская забегаловка в Барселоне.С наружи не казистая,но внутри довольно уютная и вкусная.Лучшее доказательство тому....что еще до сих пор жив! Шутка. Спасибо за комент.

krion

30 июня 2012, 03:26

Радует соблюдение традиций. Источник рецепта вообще шикарен

dot (Варя)

30 июня 2012, 05:19

Интересный рецепт! Но индийская кухня не мое.

antea

30 июня 2012, 10:38

Дима, очень интересный рецепт, с индийской кухней надо бы познакомиться.

ЯВенера

30 июня 2012, 17:11

Обожаю питаться в таких забегаловках во время отпуска В них, действительно, можно поесть настоящие национальные блюда той страны, где находишься Дим, очень заинтересовал меня твой плов, вкусно должно быть...и да, да...обязательно к нему таких "чикен"

ма-ма

30 июня 2012, 18:31

Дима, оригинальное блюдо! Сытное и ароматное!

chef

01 июля 2012, 13:33

Вчера купила пасту карри и пасту тандури... Не знаю чего бы теперь с ними приготовить такого... Димка, классный набор специй и блюдо судя по всему очинно сытное. Интресно у тебя

chef

01 июля 2012, 13:34

Интересно

dik723

02 июля 2012, 01:27

Спасибо! Я тандури -порошок использую.Просто смешиваешь с йогуртом и маринуешь курицу.

dik723

02 июля 2012, 01:29

Точно ! Только в таких уличных ресторанчиках можно вкусить настоящую национальную кухню.

jamiroquai

02 июля 2012, 08:41

А я люблю легкую индийскую нотку в блюдах!

mama tikka

03 июля 2012, 17:50

Дима, классный пулао! я вот тоже размышляла насчёт того, почему индийцы в основном вегетарианцы (у меня муж сейчас всячески агитирует именно за такой образ жизни, достал!). Мне пришло в голову только одно: Индия очень жаркая, бедная и густонаселённая страна, а чтобы хранить мясо нужно электричество (для большого народа-много холодильников), опять же-деньги, чтобы купить мясо, в общем, можно сто раз говорить, что они почитают корову как священное животное, но я вижу в вегетарианстве чисто практичное существование в рамках определённой территории с определённым климатом.

ориола

04 июля 2012, 20:53

Вкусный плов! Делаем такой! Есть в Питере ресторанчик индийский, частенько туда ходим

dik723

05 июля 2012, 01:25

Что то в этом есть..

mama tikka

05 июля 2012, 16:43

Дима, сделала твой Пулао вчера вечером! Огромное спасибо, очень вкусно, а главное-так просто, всего стакан басмати и целая сковородка на ужин! урааа! зафотать не успела-всё слопали.

МармеладКа

11 ноября 2012, 21:30

Мы его тоже на гарнир делаем! Просто и Вкусно! Чикет тандури Ммммм...!

Валерий

21 февраля 2013, 19:39

Вкусно.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 813

Aloo pulao индийский плов с картофелем

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход