Жульен из баклажан

Фото к рецепту: Жульен из баклажан

Арабская

2

Средний

18968

17

37

26 июня 2012, 22:45

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны порезать, посолить, оставить в сторонке.

Тем временем приготовить соус- бешамель: на разогретой сковороде растопить масло, добавить муку, слегка обжарить, постоянно помешивая.

Затем добавить молоко, все время помешивая, чтобы не было комочков. Соус проварить 1-2минуты до загустения. Посолить-приправить мускатным орехом и перцем по вкусу.

Готовый соус накрыть пленкой, чтобы при отстывании не образовалась корочка.

Теперь соленые кусочки баклажан нужно промыть водой, промокнуть салфеткой и обжарить до золотистого цвета на разогретом оливковом масле.

В подготовленные формочки или булочки для жульена выкладываем слоями: соус- баклажаны, соус, баклажаны, натертый сыр.

Запекаем в предварительно разогретой духовке при темп-ре 180С до золотичтого цвета сырной корочки.

Или ставим в СВЧ и печем 2-3минуты на режиме "комби-2".

Готовый жульен посыпать зеленью и кунжутом.

Приятного аппетита!!!

Примечание: в жульен из баклажан можно добавить обжаренный лук.

Пошаговые фото рецепта

Жульен из баклажан: шаг 1Жульен из баклажан: шаг 2

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ogiway
27.06.2012 06:55
Ответить
:) Баклажаны в бешамели еще не пробовала-исправлюсь, а баклажаны люблю!@}--}--
Haruka
27.06.2012 08:52
Ответить
Вкусно, особенно с помидоркой в прикуску!O<img loading=" />
andreytsibulski
27.06.2012 07:53
Ответить
Ух-ты,надо попробовать!*OK*@}--}--
Haruka
27.06.2012 08:53
Ответить
Пробуйте, нам очень нравится!!!:)
василёк
27.06.2012 11:40
Ответить
Вкусненько!!! Беру на заметку!!
Juju
27.06.2012 17:55
Ответить
Я делаю баклажаны с болгарским перцем в бешамели...слоями...Это непередаваемо...ммммм...еще вкуснее.Перец придает жульену более насыщенный вкус ...Рекомендую всем,кто еще не пробовал...очень рекомендую.*THUMBS UP**BRAVO*
avise
28.06.2012 00:05
Ответить
просто класс! Баклажаны - это моя слабость. Обязательно попробую по вашему рецепту. *THUMBS UP*
sweta1
28.06.2012 00:36
Ответить
как интересно!:)*THUMBS UP*
крем
28.06.2012 07:50
Ответить
Отличный рецепт! Особенно понравилась идея с булочками!
byrenka
28.06.2012 08:41
Ответить
Классная идея!!! А то все грибы да грибы....*BRAVO*
jamiroquai
28.06.2012 13:08
Ответить
Хороший рецепт, особенно для тех, кто любит в сезон баклажаны тулить во все обычные блюда (это я):)*THUMBS UP*
светлана65
28.06.2012 13:24
Ответить
Вкусно! *THUMBS UP*@}--}--
Haruka
02.02.2013 14:02
Ответить
@}--}--
TANCHITTA
29.06.2012 02:17
Ответить
Интересный рецепт! Баклажаны очень люблю!*THUMBS UP*
Haruka
02.02.2013 14:02
Ответить
@}--}--
Haruka
02.02.2013 14:03
Ответить
@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5375911823307521.037
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru