Очень яблочная кофейная шарлотка.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Форму смазать слегка и посыпать манкой и пол ложкой сахара из порции для посыпки.
3. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Выложить в форму толстым слоем, присыпать корицей, сахаром (1,5 ложки) и шоколадными каплями-или просто тертым шоколадом.
4. Яйца взбить с сахаром ( 3 ст.ложки) в густую пену- минут 5-7, не меньше!
5. Просеять в миску муку, крахмал и кофейный напиток. Добавить ванилин.
6. Всыпать в два приема смесь во взбитые яйца и аккуратно перемешать сверху вниз.
7. Взбить отдельно белки до пиков, подсыпать ложку сахара и взбить в крепкую пену.
8. Аккуратно по кругу сложением вмешать белки в тесто и осторожненько залить тестом яблоки.
9. Не дыша , поставить в духовку и осторожно закрыть крышку.Через 7-8 минут глянуть-подрумянилось-убавить температуру до 160 и печь до готовности, лучше минут 7-на нижнем нагреве, потом еще минут 7-на общем…Минут 25- и готово…Но- смотрите по вашей духовке.
10. Готовую шарлотку подержать в выключенной духовке с приоткрытой дверцей- чтобы не опала. Аккуратно вытащить из духовки, остудить и осторожно вынуть из формы. Остудить окончательно, сверху посыпать смесью сахарной пудры и сухого молока-акцент на молоко. Подавать вкуснее с молоком…
Дополнительная информация
Сегодня мы ходили в кино с младшим…сеанс на 14-30…времени с утра было достаточно, чтобы подумать о том, чем побаловать себя по приходу… Понятное дело, в кино ходят, чтобы на обратном пути раскрутить любящих родителей на вредный фаст-фуд…Без этого кино не обходится! А после фаст-фуда есть дома не захочется, а вот чайку попить-самое оно! Поэтому я решила быстренько испечь шарлотку-вариант беспроигрышный-быстро и вкусно, и возни по минимуму. Но захотелось полегче-калорий в фаст-фуде и так немеряно. Поэтому яблок много, а теста-нет. И –так, для эксперимента- добавила в тесто кофейный напиток…Правда я хотела просто какао добавить, а оно как-то беззвучно кончилось…оказывается… А напиток у нас всегда-дабы оградить от посягательств наш любимый кофе. Ну, а для какавного вкуса сыпанула капелек-пока жаба подсчитывала стоимость культпохода… И-результат порадовал! Аромат офигенный витал- корица с кофе и шоколадом поверх аромата печеных яблок! И посыпка сахарно-молочная тут в тему очень! Поэтому малого домой из кафе выманить было не трудно! Сочная получилась шарлотка…или даже точнее-яблоки в бисквите. Попробуйте нарушить традицию- вам понравится-чесслово!!! Прицепляюсь к пирогу Светки-пипетки-мой тоже с яблоками и вообще страшненький!!! Так что мне как раз сюда!