Ликёр из цветков бузины (holunderblütenlikör)

Цветы бузины собираем в солнечный день,желательно в обед когда они хорошо распустятся.

Цветы хорошо стряхиваем и очищаем от насекомых (не моем).

В большую посуду вливаем воду,ложем цветы бузины и засыпаем лимонную кислоту,перемешиваем и доем настояться 24 часа.

Но следующий день фильтруем,отжимаем цветы.

В полученный сок добавляем сахар и водку,хорошо перемешиваем пока сахар не раствориться.

Готовый ликёр разливаем по бутылкам,закрываем плотно крышечками и храним в прохладном месте.