Яблочно-изюмовый пирог-перевёртыш

Фото к рецепту: Яблочно-изюмовый пирог-перевёртыш

Ингредиенты

  • яблоки очищенные 600 гр.,
  • сахар коричневый 100 гр.,
  • сок лимона 1 ст.л.,
  • цедра 1/2 лимона,
  • изюм 100 гр.,
  • портвейн около 150 мл.,
  • кедровые орешки горсть.
  • ....................................................................
  • миндаль молотый неочищенный 130 гр.,
  • кокосовая стружка 50 гр.,
  • крахмал кукурузный 20 гр.,
  • яйца 3 шт.,
  • масло сливочное 200 гр.,
  • сахар 100-200 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день!

Сегодня пекла пирог для очень дорогого мне гостя!

Очень вкусный получился,делюсь с удовольствием.....

Залила изюм разогретым портвейном

и отставила в сторонку.

Очищенные и порезанные кубиками яблоки

смешала с соком и цедрой лимона,

добавила коричневый сахар

и поставила на огонь,варила ,помешивая,10 минут

(если яблоки очень "крепкие" варите все 20 минут).

Переложила яблоки на сито,

добавила к ним изюм (без вина!)

и обжаренные на сухой сковороде кедровые орешки,

перемешала и выложила смесь в форму

диаметром 26 см.

В ёмкости смешала яйца с мягким сливочным маслом и сахаром по вкусу(у меня 100 гр.),

добавила миндаль,кокосовую стружку и крахмал,

замесила вязкое тесто,

выложила его ст.ложкой поверх яблочного слоя.

Поставила в разогретую до 180° духовку на 40 минут.

Готовый пирог оставила в форме на 15 минут,

а затем перевернула на блюдо так,

чтобы яблочно-изюмовый слой оказался сверху,готово!

Можно засыпать-скрыть погрешности

сахарной пудрой с корицей,я не стала.

Очень красиво было:яблоки и изюм в карамели

и прозрачные орешки смотрелись очень аппетитно,

так и оставила...

Приятного чаепития,друзья!!!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6109247582764361.045
sweta1

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Tarte tatin (перевернутый пирог с яблоками в карамели)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
малурияна1978

Какая прелесть@}--}--

sweta1
06.06.2012 00:38

спасибо!:)

Lgrant (Лена)

очень кусочек охота стащить:[

sweta1
06.06.2012 00:31

и тащите,пока никто не видит.....:)

ма-ма

Светуля, пусть мне приснится эта прелесть! :[

sweta1
06.06.2012 00:32

сладкий-карамельный будет у тебя сон,Светик.....:)

кыш
06.06.2012 00:22

Замечательный пирог!:)

sweta1
06.06.2012 00:40

Спасибо,Лена!@}--}--

svlux
06.06.2012 00:58

прелесть!!!!!!!!!

sweta1
06.06.2012 00:58

Спасибо!@}--}--

ogiway
06.06.2012 04:15

:)Чудесный пирог!!! Даже видно по фото, что он сочный и вкуснючий! Сделаю как-нибудь обязательно- давно хочу с тушеными яблоками попробовать-а то все свежие!*THUMBS UP* И еще кто-то будет возражать, что есть флюиды? Я вчера пекла пирог с яблоками, изюмом в коньяке, грецкими орехами, лимоном...;)

sweta1
06.06.2012 12:10

и не возражаю!за 4 года ,что я на сайте,очень много было уже совпадений,очень!:)

anna1990
06.06.2012 06:46

вкусненький пирожок :)

sweta1
06.06.2012 12:11

спасибо!:)

katty_r
06.06.2012 06:48

Отличный пирог!!! Да ещё и с орешками...прелесть!!!*THUMBS UP*

sweta1
06.06.2012 12:04

благодарю!:)

jamiroquai

Начинка изумительная! Если бы вместо яблок были бананы - получился бы тропический перевертыш!*THUMBS UP*

sweta1
06.06.2012 12:12

я вот подумываю с манго такой же пирог испечь....тоже экзотика...:)

Малохат

Пирог хороший.Попробуем и с бананами.Пусть еще и будет тропический перевертыш.Спасибо за рецепт и идею.

sweta1
06.06.2012 12:13

и Вам спасибо за комментарии!:)

andreytsibulski

Классный пирог!*THUMBS UP*@}--}--

sweta1
06.06.2012 12:13

Андрей,спасибо!:):)

HelenQ
06.06.2012 08:41

!!! )))) КРАСОТА Света, как вы думаете, а обязательно крахмал брать?... мукой можно заменить? ))..

sweta1
06.06.2012 12:15

а ну её,эту муку,давайте без неё испечём?!добавьте вместо крахмала молотый миндаль(ещё 20 гр.) и всё...удачи!:)

манюша

Чудесный пирог! И совсем без муки!*BRAVO*

sweta1
06.06.2012 12:09

Маш,очень рекомендую! вкусный пирог...:)

chef cook

Светочка, мощно, и бЭз муки, сразила!!!*BRAVO*@}--}--

sweta1
06.06.2012 16:47

спасибо,Наташа!:*

mama tasi

Интересно, и кто ж тот дорогой гость?! Вот бы хоть разок им оказаться :) @}--}-- Вкусный пирог, забрала!

sweta1
06.06.2012 16:56

гость мудрый не по годам,предупреждает о визите заранее и знает,его таки угостят!

Svettt
06.06.2012 15:51

УкуснотиШШа какая!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sweta1
06.06.2012 16:56

вот это точно,тёзка!:)

for_ever
06.06.2012 17:54

Светик, как у тебя вкусно карамелькой пахнет! Отличный пирог! Я тоже - всё с сырыми яблоками.... Теперь будем с тушёнными.... Спасибо. Светик, забрала рецептик.*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sweta1
07.06.2012 00:27

я раньше тоже только с сырыми яблоками пекла,но и так,оказывается,очень интересно и вкусно,попробуй,Иришка!:)

nonna pina

Аппетитный пирог, повезло гостю!:)

sweta1
07.06.2012 00:20

это точно!Гость остался доволен....:)

veron123
06.06.2012 18:03

*BRAVO*

sweta1
07.06.2012 00:28

спасибо! :)

fim
06.06.2012 20:03

Очень интересный и вкусный пирог! Я так яблоки в начинку еще не делала, Обязательно попробую такой! Спасибо за рецепт, Света! @}--}--*BRAVO*

sweta1
07.06.2012 00:22

На здоровье!Пеките и радуйте домашних вкусным пирогом!:)

OlesiaLesha

Хорош перевертыш,сладенько и укусненько Свет*THUMBS UP*

sweta1
07.06.2012 00:30

@}--}--спасибо!

christymar

сколько много пахвал,и я добавлю заслуженую пахвалу.Ой как хочеться попробовать.Великолепный пирог.:)

sweta1
07.06.2012 00:31

Благодарю,попробуйте,испеките,он хорош!:)

byrenka
06.06.2012 21:17

Очень и очень-очень!!!! Забираю!!!*BRAVO*

sweta1
07.06.2012 00:31

На здоровье!:)

chef Ruletka

Сто лет домашним пирогов не пекла (ресторан не в счёт). Мне нравится что ты очень любишь добавлять алкоголь в выпечку и десерты. Сейчас бы кусманчик твоего очарования... М!!!! @}--}--

sweta1
07.06.2012 00:35

а твой Марсианский торт как же?!Вот не кушают мои мальчишки торты,любят пироги,булочки и печенье,вот и пеку им на радость...(с алкоголем очень люблю экспериментировать....такой интересный букет получается!):)

mellorn
09.06.2012 22:54

Очень вкусный пирог!!!! Такой красивый!!!!!

sweta1
13.06.2012 14:31

:*спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты