Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Майонез с перепелиными яйцами

Узнайте, как приготовить майонез с перепелиными яйцами! Рецепт с растительным маслом, лимонным соком, морской солью и дижонской горчицей. Попробуйте!

Продукты

яйца перепелиные 4 шт
масло растительное (рафинированное) 2/3 ст.
сок из 1/3 лимона, или чуть меньше
морская соль- щепотка
перец свежемолотый - на кончике ч.л.
горчица "дижонская" (не острая) 2/3 ч л
пудра сахарная -1,5 ч .л.
вода тёплая - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Всё складываем с стакан от блендера, следим чтобы желтки на растеклись. У меня один лопнул, но это не повлияло на конечный результат.

Ставим погружной блендер на желтки и включаем. Через очень недолгое время из-под ножей блендера покажется эмульсия, т.е. майонез, у меня это заняло меньше минуты.

Начинаем потихоньку двигать блендер вверх, вниз пока все ингридиенты не будут задействованы.

В конце я добавила 2 ст.л. тёпленькой воды и опять взбила, а то он очень густющий получился.

вот и все! Наш домашний майонез готов!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25859

Понравилось: 24

Автор: mama tikka

Создан: 16 мая 2012, 11:05

Каталоги: Закуски Соусы, дипы, маринады

Дополнительная информация

На улице лил моросил дождь, холодно, в магазин идти не хотелось (муж стал по выходным готовить невероятно вкусный рисовый салат с рыбой, там нужен майонез, который кончился). Я предложила сделать самим, был очень скептический взгляд, что, мол, это долго, и ты уже быстро разучилась готовить. Я открыла Кулинар, первым был этот рецепт, я его немного подправилав процессе под наличие продуктов и вкусы моих мужчин. Что сказать? Я довольна! Это быстро, незаморочно, и он получился вкусным. До этого пробовала делать майонез из оливкового экстра вёрджин, тоже по рецепту одного нашего кулинара (там даже видео было, вроде), мы его есть не смогли, пришлось выбросить. А этот рецепт eshumaeva для ленивых - самое то! Рекомендую!

Привет, дорогие кулинары! Я прям соскучилась по вам всем, меня что-то в хэнд-мэйд понесло сильно, но я заглядывала сюда часто, пора исправляться! Спасибо за оценки и комментарии!

dik723

16 мая 2012, 21:41

Кать ,а ты не знала что все изобретения на земле делали из за лени. Классный майонезик! Когда то мне лень было выходить из дома за хлебом и я начал печь фокаччу.

chef

17 мая 2012, 01:32

Поздравляю с открытием прекрасного соуса, Кать

jamiroquai

17 мая 2012, 07:45

Мне очень понравилась дополнительная информация в части "муж стал по выходным готовить..."

mama tikka

17 мая 2012, 18:08

Дим, благодаря твоему комментарию на стене, решила всё это дело зафоткать, благо ещё чуть-чуть соуса осталось, а то вообще давно ничего не выставляла, отвыкла даже. А про фокаччу я помню!

mama tikka

17 мая 2012, 18:08

ага, открыла Америку!

mama tikka

17 мая 2012, 18:52

да. Это очень приятно...Ему как-то на работе понравился салат и он решил его повторить дома, ну и, так нам это дело по душе пришлось, что уже третьи выходные у нас салат "От папы"!

Ирина 211978

17 мая 2012, 23:35

Тоже делаю почти также майонез, нравится! Катюш, а рецепт "салата от папы" будет?

TANCHITTA

18 мая 2012, 19:21

Присоединяюсь к последнюму комментарию по поводу салата,у меня РИСО - и РЫБО - мания! И скажите,яйца вместе с белками? Обычно в майонезе только желтки.............

mama tikka

19 мая 2012, 12:21

Да, яйца вместе с белками! в этом-то вся и фишка-что не надо ничего отделять! я читала, у перепёлок температура тела больше, чем у людей и кур, поэтому можно не бояться за возможную сальмонеллу (из белка). Про салат , про салат я мужу передала, приготовит ещё-выложу, конечно!

mama tikka

19 мая 2012, 12:22

да, Ирина, по просьбам кулинаров. будет, конечно!

mama tikka

19 мая 2012, 12:22

Спасибо, Свет, очень красивые розы!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 346

Майонез с перепелиными яйцами

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Похожие рецепты

Комментарии

Вход