Ягодное удовольствие

Ингредиенты

  • для теста:
  • 5 яиц
  • 150 гр. сахара
  • щепотка соли
  • щепотка ванилина
  • 125 гр. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • цедра 1 лимона
  • для крема:
  • 600 мл. сливок 35%
  • 100 мл.творожн.крем валио
  • 150 гр. сахара
  • ягоды для украшения
  • для меренг
  • 3 белка
  • 150 гр. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

тесто:

белки отделяем от желтков, взбиваем белки с щепоткой соли, желтки с сахаром (+ванил)

в желтки просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем цедру лимона, перемешиваем лопаткой и аккуратно вводим белки. все перемешиваем

выкладываем тесто в форму смазанную немного сл.маслом

выпекаем при 180 С 20-30 минут.

в конце я включаю конвекцию на мин.10 и уменьшаю Т на 165 С

бисквит остужаем и разрезаем на 2 коржа.

крем:

на медленной скорости, миксером, начинаем взбивать сливки, через пару минут добавляем 100 гр. творожн.крема валио, продолжаем взбивать до загустения, постепенно всыпая сахар, (можно сделать пудру, быстрее растворится)

ставим пока в холодильник.

печем меренги:

взбиваем до крепких пиков белки, добавив щепотку соли, и всыпаем сахар аккуратно, продолжая взбивать, должна получится блестящая плотная масса.

закладываем в конд.мешок или шприц, и на выстланный бумагой для выпекания противень аккуратно выдавливаем полосочки ( у меня получилось 25 -27 штук)

выпекать их 1 час при 110 С.

снимать полосочки аккуратно, когда остынут

моем ягоды (клубнику, чернику, ежевику) любую другую, по вашему желанию)

собираем торт, корж можно пропитать сиропом апельсиновым, затем выкладываем слой крема из сливок, накрываем вторым коржом, обмазываем хорошо бока торта сливками и сверху торт. остывшими меренгами украшаем по кругу торт, они хорошо крепятся к сливкам.

выкладываем ягоды по желанию, и украшаем из шприца сливками (по желанию)

Торт готов, приятного аппетита!!!

Дополнительная информация

у меня поломались многие меренги, когда их отковыривала, но все равно их хватило для украшения.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nata1319
11.05.2012 21:16
Ответить
Вкуснотища!*THUMBS UP*
andreytsibulski
11.05.2012 22:25
Ответить
Прелесть!!! *OK*@}--}--
ма-ма
11.05.2012 23:18
Ответить
очень! *BRAVO*
ogiway
12.05.2012 05:26
Ответить
:)Вкусный, красивый тортик! да еще и меренги хрустящие!!!@}--}--
milla82
12.05.2012 11:36
Ответить
спасибо всем!!!
sweta1
12.05.2012 21:49
Ответить
очень нежно!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4770021883782261.019
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru