Компот

Соленья и маринады

Торт с безе клубника со сливками

Name: Торт с безе "клубника со сливками"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: бисквит; безе; взбитые сливки; клубника; желтки; мука; разрыхлитель; соль; сливочное масло; сахар; молоко; ваниль; белки; сахарная пудра

Торт с безе "Клубника со сливками" – многослойное лакомство из бисквита, безе и сливок. Идеальный рецепт для любителей клубники и сладостей!

Продукты

для теста:
желток - 5 шт.
мука - 100 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль
масло сливочное комнатной температуры - 110 г
сахар - 100 г
молоко - 60 мл
ваниль
слой безе:
белок - 5 шт.
сахар - 65 г
для крема:
сливки 38% - 200 мл
сахарная пудра - 1 ч.л.
клубника - 250 г
сахарная пудра

Пошаговый способ приготовления

Яйца разделить на желтки и белки, закрыть пленкой и оставить при комнатной темпиратуре 30 минут.

Масло взбить миксером с сахаром до бела. Добавить желтки и взбивать пока они не будет хорошо перемешаны с маслом.

Добавить ваниль, молоко. Муки просеять, добавить разрыхлитель и соль. Добавить муки к масляной массе при включенном миксере небольшими порциями.

Готовое тесто разложить по двум одинаковым формам, верх разровнять. Отложить.

Теперь готовим безе:

Белки взбить миксером до устойчивой пены. Небольшими порциями добавлять сахар. Взбивать безе до жестких пиков. Готовое безе разложить по верх теста, разровнять.

Духовку разогреть до 180* и выпекать коржи 30 минут. Безе станет кремовым и поднимется. После остывания безе опадет.

Готовые коржи охладить на решетке.

Теперь готовим крем:

Охлажденные сливки взбить миксером с сахарной пудрой. Клубнику порезать. На готовый корж выложить взбитые сливки и клубнику.

Накрыть вторым коржом и слегка прижать. Верх торта припорошить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!